Samstag gibt es Pizza aus dem Häussler-HBO

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Liebe Grillsportgemeinde,

am Samstag soll es Pizza aus unserem Häussler-HBO geben. Zum ersten Mal mache ich dafür einen Teig mit wenig Hefe der dann zwei Tage im Kühlschrank gehen soll. TYP00 Mehl habe ich weder bei EDEKA noch bei real gefunden, ich musste daher auf 405'er zurückgreifen. Folgende Zutaten habe ich mit der Küchenmaschine verknetet:

400 g Mehl Typ 405
250 g Hartweizengrieß
350 ml Wasser
5 g frische Hefe
Salz
4 EL natives Olivenöl

Bis Samstag darf er sich jetzt im Kühlschrank ausruhen.

 

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Schade, diesen Fred habe ich zu spät entdeckt, sonst hätte ich es auch so gemacht.

 

[Okraschote]

Der Anfang ist doch vielversprechend. Lange Teigruhe ist wirklich eine Hauptzutat für guten Geschmack einer Pizza. Ich bleib dran

 

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So, der Teig ist fertig. Aber in der Pizzeria sieht das anders aus...

 

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Zwischenzeitlich haben wir die Pizzen gegessen. Sie waren sehr knusprig, vielleicht sogar etwas zu knusprig. Hier sind die Bilder:

vor dem Backofen