Satay-Spieße vom Huhn mit selbtgekochter Erdnuss-Soße

[Birzi]

Heute mal die Erdnuss-Soße fürs Schluchtengriller-OT probiert.

Ungesalzene und geröstete Erdnüsse hab ich in der Küchenmaschine möglichst fein gemahlen. Klein geschnittene Zwiebeln werden im Topf angeschwitzt, dann kommen Knoblauch, Chilipulver, Currypulver und Cumin dazu. Beim Cumin war ich vorsichtig. Das ganze wird kurz mit angeschwitzt - und dann sind mir irgendwie die Bilder ausgegangen. Da kommt dann Kokosmilch und eben das Erdnussmehl dazu, Zucker dazu und wird abgeschmeckt mit Zitronensaft.

Für die Spieße hab ich Hühnerbrustfilets mit Ingwer, Knoblauch und Chili in Sojasoße mariniert, dann ab auf die gewässerten Spieße und auf die Kugel.
Am Tisch mit asiatischem Gurkensalat und der Erdnuss-Soße. Mir hats geschmeckt, auch wenn mir der ein oder andere Spieß abgefackelt ist.

 

[beerwalker]

Boah... ich liebe jeden Mist der mit Erdnüssen hergestellt wird... war sicher saulegga oder?

 

[chili-sten]

Moin Birzi,

schöne Knabberspieße

 

[Ebbel]

Mir gefällts auch, schöne Knabberei. Ich liebe Erdnusssoße...

 

[bandittreiber]

Ich stehe total auf Satay mit Erdnussosse. Sieht sehr lecker aus.
Ich mache in die Hähnchenmarinade Curcuma mit rein, das gibt dem Fleisch eine schöne gelbe Farbe wie beim Thai oder Indonesier.
Wenn ich das nächste mal auf Bali bin nehme ich mir so einen Tischgrill mit, auf dem die Balinesen die Satays servieren - einfach geil

 

[ThomasBartho]

Das sind ja schöne Anregungen für mein heutiges Mittagessen

Werde ich nachher bestimmt gleich probieren , klingt sehr lecker wenn man Erdnusssosse mag!!!

 

[Traekulgriller]

Klasse !!



Gruß Matthias