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Sauenfilet in Balsamico-Marinade mit Kürbis

Schneckenhaus

Grillkönig
Hallo Sportfreunde!

Heute hatten wir Sauenfilet. Es war 24 Stunden eingelegt in Balsamico-Marinade.

Zur Marinade:
160 mL Balsamico
80 mL Olivenöl
2 TL brauner Zucker
Pfeffer
reichlich frischer Rosmarin
Knoblauch nach Wunsch

für ca. 1,5 Kg Filet

Dazu gab es gebackenen Hokaido-Kürbis aus dem BO. Der Kürbis wurde nur mit Olivenöl eingepinselt bevor er in den BO wanderte.

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Es war großartig!

:prost:
 

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Dr. Hannibal Lecter

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Mahlzeit,

schaut echt lecker aus :cook:

Wie essiglastig schmeckt das denn? beschreib doch mal den Geschmack, ich nehm derweil schon mal das Filet ausm Eis :)

Doc :seppl:
 
OP
OP
Schneckenhaus

Schneckenhaus

Grillkönig
Der ist sehr mild. Du schmeckst die Kräuter, respektive den Rosmarin.
Ich find's klasse!
 

Hotsmokes

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Sieht sehr lecker aus und die Sauce erst. :santamad:
Ist das nicht a bissl zuviel Rosmarin, oder schaut des nur so aus ? :hmmmm:
 

Friedi

Smoker - Meister
10+ Jahre im GSV
Sehr schön gemacht. Hast du Sauenfilet schon mal pur, also unmariniert, gegessen? Wenn nicht, solltest du das unbedingt mal probieren :trust:
 

Tropheus

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Lecker, lecker.

Den Kürbis scheid ich immer in kleine Stücke, so ca. 3x3cm. Und würze dann noch mit Paprika und S&P.
 

Markus1968

Putenfleischesser
Hallo,

richtig geiles Branding, Hut ab!!!


Gruß
Markus
 
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