Sauerkraut Schichtfleisch aus dem Glas im KEG mit polnischen Kartoffelklößen (Kopytka)

[5E8A5T14N]

Servus zusammen,

Schneller Abriss was wie:
Schweinenacken schneiden, würzen, ansmoken im KEG und dann mit eigenem Sauerkraut und Zwiebeln Schichten. Hier in der Glasform und dann im KEG indirekt bei 200 Grad bis das Fleisch zerfällt


kopytka: 1kg Kartoffeln kochen und warm durch Spätzlepresse drücken. (Kann man am Vortag machen) Erkalten lassen. Dann mit ca 230g Mehl, 1 Ei und q flacher TL Salz in Maschine Rühren bis Homogene Masse entsteht.
4 Teile machen, Ausrollen, schräg schneiden in 1,5 cm Breite Klöße und in Topf mit heißem aufgekochten SalzWasser aber nicht mehr kochend geben bis sie aufschwimmen , dann nach 90 sek raus. Am Ende in Butter schwenken für etwas Farbe.

Bilder ab

Während das so lief wurden die Kopytka gemacht von meinem Mädels. Ich hab in der Zeit eine neue Autobatterie in dennBus eingebaut

der wahnsinnige Vorkoster

Teller mit Cherry Coke

wie bei Oma früher
Sehr lecker

danke fürs Reinschauen

 

[ID73]

Sieht sehr cool aus, rustikal und lecker! Und das Radler als Cola zu tarnen ist genial

 

[Kamado holly]

Sehr schön... und die KEG Modifikation auch... !
Und denn noch Wuki mitmachen lassen... Top !

 

[waltherman]

Schön gemacht... warum hast Du den Metalldeflektor rausgenommen?

 

[Herr Vatska]

...da hätte ich mich wohl auch zu nem Teller voll überreden lassen...

Gruß
Christian

 

[Huuungar]

Das ließe ich mir gefallen, lecker.

 

[morgenröte]

Sieht das gut aus! Kannst du bitte die ungefähren Mengenangaben für die Kartoffelnudeln angeben?
Gruß Andrea

 

[Schönwetter-Angler]

Ich würde ml sagen, geiler bürgerlicher Shice, Seb.
Das sieht sehr lecker aus
Die Klöße sehen sehr interessant aus - hast da ein Rezept?

 

[5E8A5T14N]

Sieht sehr cool aus, rustikal und lecker! Und das Radler als Cola zu tarnen ist genial

Psst Matze! Nix verraten

Sehr schön... und die KEG Modifikation auch... !
Und denn noch Wuki mitmachen lassen... Top !

Merci Holly.
Sophie hilft gerne in der Küche solange es Spaß macht. Das finde ich toll und möchte es so beibehalten

Schön gemacht... warum hast Du den Metalldeflektor rausgenommen?

Danke. Weil meine Frauen bei Hunger keinen Spaß verstehen und ich Experimente lieber mache ohne das schlechte Laune aufkommt

...da hätte ich mich wohl auch zu nem Teller voll überreden lassen...

Gruß
Christian

Es wäre noch was da

Das ließe ich mir gefallen, lecker.

Wenn ihr gleich mit Christian zusammen erscheint gibts für jeden von euch noch ne anständige Portion

Sieht das gut aus! Kannst du bitte die ungefähren Mengenangaben für die Kartoffelnudeln angeben?
Gruß Andrea

Danke Andrea.
Ich habe das Rezept nun oben in den Text eingebunden mir Mengenangaben. Ist das so verständlich?
Schmecken auch warm nach dem schwenken mit ein klein wenig Zucker Vermengt

Ich würde ml sagen, geiler bürgerlicher Shice, Seb.
Das sieht sehr lecker aus
Die Klöße sehen sehr interessant aus - hast da ein Rezept?

Wir stehen auf geilen bürgerlichen Shice Rüdiger. Beide sind wir aufm Land groß geworden
Danke dir
Rezept oben hinzugefügt
Geht auch süß nach dem schwenken mit Zucker vermengt

 

[Schönwetter-Angler]

Rezept oben hinzugefügt

Cool - danke Dir.

 

[Kamado holly]

Sophie hilft gerne in der Küche solange es Spaß macht. Das finde ich toll und möchte es so beibehalten

Kinder mitzunehmen beim Kochen ist sehr wertvoll !... meine haben auch Spass drann...

 

[5E8A5T14N]

Kinder mitzunehmen beim Kochen ist sehr wertvoll !... meine haben auch Spass drann...

Das sind ja Lektionen fürs leben
Wenn ich seh was meine Azubis so zu essen mitbringen
Die machen lieber schöne Fotos von sich und stellen die bei Instagram ein

 

[Hühnerfuß]

Hey, Du irrer.
Das sieht gut aus, mal wieder.
Geile Idee mit dem Kapusta kiszona.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Da ich einer von den Sourkrauts bin und dieses in allen Formen und Varianten mag, wäre das auch ein gefundenes Fressen für mich gewesen. Klasse auch das mit dem smoken vorher.

Teller mit Cherry Coke

Das wiederum wäre mir too much, trinke die lieber als sie übers Essen zu gießen

 

[Utti]

Sehr geil das!

 

[cremecaramelle]

Da ist ja man gut, dass ich gestern mein Sauerkraut "geerntet" habe...

 

[Tucker35]

sieht Super aus, wird glatt nachgemacht

wenn man keine Kartoffelpresse hat , kann man auch einen Stampfer nehmen um die Kartoffeln klein zubekommen?

 

[riedkoenig]

Teller mit Cherry Coke

Cherry-Coke ... man kann also noch tiefer sinken als mit Radler

Nee, alles gut und sieht lecker aus. Erinnert mich entfernt an meinen gebackenen Kraut-Reis mit Hackfleisch den ich früher gelegentlich gemacht habe.

Nacken hab' ich noch im ewigen Eis, das wäre 'was für's nächste WE

 

[Selbergriller]

wie bei Oma früher

Der größte Aufwand sich dafür lohnt. Da kommen Erinnerungen wieder. Geil!

So Sauerkraut mit Fleisch geköchelt ist schon was feines. Kenn ich auch. Hätt ich gern mal probiert bei dir.
Ja und die Klöße, diese Art der Zubereitung kenn ich noch garnicht. Wir machen den Teig in etwa genauso und dann werden die mit angerösteten Brötchenwürfeln gefüllt und zu Kugeln geformt die dann im simmernden Wasser gegart werden. Dazu Gulasch, Rouladen oder alles mögliche an Braten.

 

[Dr_BBQ]

Das sieht verdammt gut aus. Ich kann es förmlich auf der Zunge schmecken.