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Schäuferle mit Knödel und Knusperschwarte

Peter

.
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

heute gabs einen Klassiker der heimischen Küche, Schäuferle mit Knödel.

Und tatsächlich stammt das Schulterstück noch von unserem Peedamadl :daumenhoch:


die Schwarte wurde mit dem Buck Knife angeschnitten und gesalzen

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und das Fleisch mit der genialen, neuen Kreation vom Ralf @Spiccy gewürzt

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ein guter Fond gehört dazu


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hier kann man die Konsistenz des Fonds erkennen


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nebenbei noch ein Blick auf einen Teil der Oster-Schinken


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yess, so hab ich mir das vorgestellt


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einen guten Appetit :messer:


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das war richtig gut :messer:
 

Anhänge

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Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Marion @Waldrandl und Peter @Peter ... macht mich fertig :woot::woot:
A Traum von einem Schäuferla :wiegeil:

Dazu noch gekochte/seidene Klöß ... genau mein Ding :gratuliere:
Genau so !!! Hammer :messer:
 

futzy72

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ihr zwei

wieder ganz grosses Kino. Pornö`s

Frank
PS: Ich hab schon genug Sachen vom unserem Gewürzdroiden, bitte hört auf neues einzustellen
sonst muss ich schon wieder bestellen ;-)
 

Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
Hammer :sabber:
Traditionelle Küche auf den Punkt zubereitet, so gehört das :thumb2:

Glück Auf
 

schmock

EGGsperte
5+ Jahre im GSV
Goil! Das sieht mal wieder fantastisch aus
Bei uns kennt man das eigentlich nur gepökelt und angeraucht und wird dann mit Wurzelgemüse zusammen gekocht
Deine Variante gefällt mir besser
 

Medicus13

Doktor Aufschneider & Dr. Döner
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Peter, da kann ich nur den Daumen heben:thumb2:
Sehr schönes Schäuferle!

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Richtig Geil !!:respekt:

:sabber::sabber:

Gruß Matthias
 
OP
OP
Peter

Peter

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15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Marion und Peter,

das habt ihr wieder mal fein gemacht
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Das Ergebnis sieht äußerst appetitanregend aus
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:prost:
 

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