Schaf-Schinken von anfang an

[Simpson2101]

Mein Bericht kommt leider erst jetzt. Weil Göga die Camera mitgenommen hatte. Habe letzte Woche schon geschlachtet.

Also von Anfang an

das Ausgangsprodukt ist 4Jahre alt, 65Kg und musste jetzt weg

Bolzenschuß und stechen

bei 4Jahren ist schon bissl Fett dran, aber dafür gibt´s ja Messer

1 schönes Stück aus der Hinterkeule und ein Stück Lachs

die Gewürze dazu

• 40g NPS
• 4g brauner Rohrzucker
• 4g Diamantpulver
• 2g Kümmel
• 2g Pfeffer
• 2g Koriander
• 3g Wacholder
• 2Blatt Lorbeer
• 2Zehen Knobi

alles auf ein Kg


Mfg aus dem Erzgebirge 8)

 

[Stoffel]

Zitat: "Habe letzte Woche schon geschlachtet."

Heißt das Schaf nich Schaun???? Und nu ist Schaun tot?

Wie erkläre ich das meinen Wukis?



Gruß

Stoffel

 

[Schweinedreher]

Was bitte ist Diamantpulver?

Achso, Lämmer können aber auch Fett sein. Eine schöne Nuss hast du da, bin schon auf die Fortsetzung gespannt.

8)

 

[Mauli]

@Schweinedreher Diamantpulver :Trockenstärkesirup zur Durchrötung der Wurst

 

[Schweinedreher]

@Schweinedreher Diamantpulver :Trockenstärkesirup zur Durchrötung der Wurst

Was es alles gibt! Danke Mauli

 

[musikmike01]

Schaf

Hallo
Schönes(armes) Schaf...aber ist ja zum essen da,schöne Stücke hast du da
aber daß du noch Platz hattest das Schaf aufzuhängen???????:tätschel:
Mike

 

[Schweinedreher]

Sorry aber sind in den Säcken Futterpellets?

Bei uns im village werden Pellets hergestellt und in so einer Aufmachung vertrieben.

 

[DanielS.]

Hmmmm wird ja eine leckere Sache....

Sach ma, war das ein Milchschaf/Mischling?

Achso, den eckigen Mörtelkübel habe ich auch zum schlachten, nächste Woche kommt bei mir ein Milchschafhammel an den Haken...

Gruss Daniel

 

[Stadtmensch]

Hehe, poste mal die Bilder vom Hauptteil der Arbeit in den etwas "beengten" Verhältnissen.

Bei meinen Leuten im Nachbarshaus is ein Gästezimmer.
Kannst gern vorbei kommen

Mfg aus dem Erzgebirge 8)

Auf Dein Angebot kommen wir gerne zurück, wird wohl aber erst was im neuen Jahr, wenn Schnee liegt.
Ist dann bei Euch auch ein Schweinchen "fällig"?




Gruß, Richie

 

[Simpson2101]

Sorry aber sind in den Säcken Futterpellets?



Bei uns im village werden Pellets hergestellt und in so einer Aufmachung
vertrieben.

In dem Sack befindet sich ein halber Zentner Sonnenblumenkerne die ich für meinen Vater aus der Futtermühle in Tannenberg (ca.15Km von mir) mitgebracht habe. Sind für de Hühner die mein Vater hat.
Was gibt´s denn bei euch für Pellets?
Forellenpellets wären für mich interessant.

Mfg aus dem Erzgebirge 8)

 

[Simpson2101]

Hmmmm wird ja eine leckere Sache....

Sach ma, war das ein Milchschaf/Mischling?

Achso, den eckigen Mörtelkübel habe ich auch zum schlachten, nächste Woche kommt bei mir ein Milchschafhammel an den Haken...

Gruss Daniel

War glaub etwas Milchschaf mit drin. Weiß ich aber nicht genau, hatte sie vor 2 Jahren gekauft. Wünsche auch viel Spaß mit deinem Hammel 8)

Die Mörtelkübel sind bei mir fast immer zum schlachten dabei. Original aber für die Ostsee gekauft. Ist im April immer mit auf dem Boot zum Heringsfang.

Mfg aus dem Erzgebirge 8)

 

[Simpson2101]

Hehe, poste mal die Bilder vom Hauptteil der Arbeit in den etwas "beengten" Verhältnissen.



Auf Dein Angebot kommen wir gerne zurück, wird wohl aber erst was im neuen Jahr, wenn Schnee liegt.
Ist dann bei Euch auch ein Schweinchen "fällig"?




Gruß, Richie

Angebot steht auch noch.
Schweinchen kann ich leider nicht halten. Kein Platz und zu wenig Zeit.
Aber ich kann immer mal mit meinen Hausfleischer mitgehen zum Sau schlachten oder ähnlichen.

Vom Haupteil hab ich leider keine Bilder, vergessen zu knipsen. Bitte nicht schlagen

Wollte erst bei mir an den Teichen schlachten, habs dort aber nur umgehauen weil´s geregnet hat.
Hatte aber auch schon anderes Zeug in meinen Anbau hängen.
Kommen morgen ein paar Bilder 8)

 

[DanielS.]

Original aber für die Ostsee gekauft. Ist im April immer mit auf dem Boot zum Heringsfang.

Wow! Nen Boot haste auch noch...bin begeistert!!

Hmmmm, da kommen mir doch glatt ein paar Gedanken zu einem langen Wochenende mit meinen Jungs.....

 

[Simpson2101]

Wow! Nen Boot haste auch noch...bin begeistert!!

Nein Boot hab ich leider noch nicht, nur den Bootsführerschein See.
Boot wird immer ausgeliehen.

Mfg aus dem Erzgebirge 8)

 

[Simpson2101]

Mit den anderen Bildern , vom beengten Raum, wird grad nix. sind nicht auffindbar. Müssen auf irgendner cd sein, finde die pic´s auf keinen Pc hier.
Tschuldigung, nich haun