Schaschlik aus der Kugel mit Rezept und Bildern

[Fleischauffeuergut!]

Hallo Grillgemeinde,
inspiriert von diversen Threads gibt's heute Schaschlik.
Ich hab Urlaub und Zeit.
Das Leben ist schön!

So, erst mal alles vorbereitet und die Kugel angeheizt:

Für die Spieße:
ca. 1kg Schweinenacken
ca.300 g Speck
und ein paar Zwiebeln
BBQ Gewürzmischung

Für die Soße:
noch mehr Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
ca. 500 g Paprika
800 ml passierte Tomaten
200 g Ajvar
Etwas Barbecuesoße
Salz, Pfeffer

Das Ganze wurde übrigens vor allem durch folgenden Thread ausgelöst:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schaschlik-aus-der-kugel-unserer-kugel.187536/

 

[Fleischauffeuergut!]

Dann erst mal zur Soße:

Zwiebeln anbraten

Paprika und Knoblauch dazu

noch die Tomaten, etwas Ajvar, Barbecuesauce und Gewürze

Einmal kräftig umrühren und dann die Spieße oben drauf
(aus Platzgründen zweilagig)

Ein paar Hickoryspäne für den Geschmack und Deckel drauf

 

[Fleischauffeuergut!]

Eine halbe Stunde später

Riecht schon sehr gut!

Die Spieße gewendet und eine zweite Runde Späne fürs Raucharoma.
Langsam krieg ich Hunger!

 

[Swissbandit]

Das muss ich unbedingt auch probieren. Gutes Gelingen!!!

 

[Fleischauffeuergut!]

Noch mal ne halbe Stunde später
Die Welt steht Kopf!
(Jetzt nicht mehr Dank Bildbearbeitung!)

Hatte ich schon bemerkt, daß das Leben schön ist?

So, Zeit zum Baden gehen, Jungs!

Aktennotiz:
Ich brauche dringend einen größeren Bräter!

Zwischenlösung:

 

[Matzel]

Sieht gut aus. Der Bräter von IKEA ist doch ok. Mit Einlegegitter auch ideal für Ribs Liegt aktuell bei knapp 12 Euro http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/10099053/

 

[Fleischauffeuergut!]

@Swissbandit
Danke,
ich berichte später über das Endergebnis.

@Matzel
Dann sollte ich da dringend mal vorbeischauen!

 

[cae20]

sieht sehr lecker aus.. wäre jetzt ein feiner Mittagssnack

@Matzel hat recht, das Schweden Teil ist für sowas nur zu empfehlen !!

 

[Fleischauffeuergut!]

Und so sah das Endergebnis aus

Meine bessere Hälfte hat mir sogar die Freigabe erteilt, das wieder zu machen!!!

 

[Fleischauffeuergut!]

War übrigens auch extrem lecker.
Das muss ich auf jeden Fall wiederholen!

Das mit der Ausrichtung und Größe der Bilder korrigiere ich später noch.
War halt eine Liveberichterstattung!

Erledigt!

 

[Beefkiller]

Mit den Bildern kann ich dir nicht weiterhelfen, deine Spieße sehen auf jeden Fall sehr gut aus, auch über Kopf.

Gruß

Ralf

 

[silex]

Deine Schaschlik sehen echt lecker, nahrhaft und gut aus,
die Röstaromen passen in die Soße und sind bestimmt auch lecker.

Gruß
Peter

 

[Swissbandit]

Super Bericht. Wann sind wir eingeladen?

 

[Fleischauffeuergut!]

Danke für die Blumen!

Wegen der Einladung:



Das essen wir alles selber!
Allerdings steht es Dir frei, das selbst mal auszuprobieren und andere neidisch zu machen!

 

[weschnitzbube]

Lecker!

 

[fleischbräuner]

Hervorragend geschaschlikt. Klasse

Schöne Grüße

 

[baser]

Toller Bericht, klasse Ergebniss für mich bitte 3 Spieße

 

[Kernisch]

Das sieht richtig klasse aus... Frag mich immer wieder, warum ich das noch nicht gemacht habe

 

[Horst04]

Schaschlik vom Grill fetzt! Schön gemacht.
Da gibt es auch keine Probleme mit der Restverwertung. Am nächsten Tag mindestens genau so gut.