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Schaschlik Spieße zum Geburtstag

Zeus

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
15+ Jahre im GSV
Servus Alle mitanander,


Heute habe mir zum Geburtstag Schaschlik Spieße gewünscht und es sollte so sein.

Habe vor zwei Tagen Fleisch vorbereitet, zuerst habe Schweinenacken in große Stücke (um 4 -5cm) geschnitten
und gleichzeitig geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze beigemischt.
Alles gemengt und über Nacht in kühlen Raum gestellt.
Am nächsten Tag habe Behälter mit Sprudelmineralwasser gefüllt und so lies Fleisch
bis heute baden.
Heute um 12 Uhr habe Spieße mit Fleisch aufgefädelt und von allen Seiten am Grill schön angebraten.
Fleisch war schön zart und weich und hat super lecker geschmeckt.

Leider seit gestern habe Magenstörung und konnte alles nicht so vollständig genießen.

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Grüß
Zeus
 
das fleisch sieht superzart aus, zeus! :respekt: und die sprudelmethode muss ich auch dringend mal testen. :thumb2: :prost:
 
Danke, wenigstens hat jemand sich gemeldet

Zeus
 
Na das sind ja mal endlich Spieße!

Herzlichen nachträglichen Glückwunsch zum Geburtstag,
mein Freund!

:ola::ola:

Gruß,
Uwe
 
Moin Waldi,

Schön gespießt wie die Russen !!!

Das Fleisch sieht super zart aus - musstes du noch nachwürzen oder langten die Gewürze vor dem Selterbad???
 
Kettenmanni 1963 schrieb:
Moin Waldi,

Schön gespießt wie die Russen !!!

Das Fleisch sieht super zart aus - musstes du noch nachwürzen oder langten die Gewürze vor dem Selterbad???
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Svend,
man kann Spieße mit Zitronensaft oder Essigwasser besprühen und mit Chili würzen

Grüß
Waldi
 
:o

jetzt erst gesehen, sehen wirklich gut aus :thumb2:

spieße sind mächtig vom fleischgehalt, sollte man nie unnterschätzen :D

alles gute nachträglich :party:
 
Schöne Spieße. Das Gemüse fehlt bei den Russen auch, die nutzen diese Methode.

Habe das auch schon öfter gemacht, ist genial.

:prost:
 
jepp, die sehen wirklich super zart aus :sabber:

und auch von mir: alles gute nachträglich :party::party::party:
 
Servus,

die Speiße schauen aus, so wie die sein sollen. Ich mache meine mit: Bier, Essig, Tomatenmark, Zwiebeln, Pfeffer/Salz, Lorbeer, Petersilie und ganz wichtig mit Mineralwasser, aber auch Barbecue, Austernsoße, worcestshire sauce, Sojasoße, Chilli. Die Spieße sind mit dieser Mischung ganz schnell durchgezogen. 2-3 Stunden reichen aus. Jedoch je länger, desto besser. Auch für Spontan-Grillaktion geignet.
Dieses Rezept habe ich aus zwei meiner Rezepte vereinigt. Der erste Teil des Rezepts ist von einem sehr gutem Schaschlikmeister aus Rußland und der zweite Teil sind Elemente aus dem Beefjerky Rezept den ich auch ganz gut finde.
Alle in meinem Bekanntenkereis, meinen es sei der Beste Schaschlik der Welt ;)

Gruß Anton
 
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