Schicht Rouladen - warum nicht viel früher?

[dmvm]

Hallo zusammen,

Heute gabs das erste mal.Schicht Rouladen. Hab mich grob an die Idee von der Sauerländer BBCrew gehalten.
Fand idee mit Birnen ganz gut.

Was soll ich sagen... mega lecker und warum hab ich bisher Rouladen gerollt?
Viel mehr Gürkchen, Speck und kein gerolle...

Dazu a super gutes Bier ... was will man mehr...

Seht selber...

 

[MarkoJ]

Sieht klasse aus
Mein Versuch war ein bißchen trocken, aber das hier sieht super aus.

 

[dmvm]

Sieht klasse aus
Mein Versuch war ein bißchen trocken, aber das hier sieht super aus.

Hatte so 200ml Rinderfond und es gab zum Schluss gut Sauce im Topf.

 

[berndman01]

sieht recht lecker aus
kann man durchaus mal machen

 

[Gulaschkanonier]

 

[LGresch]

Ich bin zwar der Fan klassischer Rouladen, aber die Vorgehensweise hier und auch von anderen wird mich veranlassen, das auch Mal zu probieren

 

[dmvm]

Also glaub Rouladen rollen spar ich mir in Zukunft

 

[HSV]

Hallo dmvm,
sieht sehr vielsprechend aus!
Wird definitiv ausprobiert. Wie hast du die Brühe rausbekommen, um die Soße zu machen?
Oder konntest du den Rouladenklops komplett aus dem DO entnehmen?
Wie lange hast du geschmort? 2h, oder länger?
VG HSV

 

[dmvm]

War 3 h im Dopf... hatte etwas platz zwischen Schichthaufen und Dopf, da hab ich Kartotten und Kartoffeln rein. Beim Rausnehmen hab ich Portionen im Dopf Abgestochen und dann die Sauce rausgeschöpft

 

[dmvm]

Gestern Wiederholungstäter...

Wieder Sehr lecker ... bisschen viel oberhitze