Schichtfleisch die 1284igste.. Mit Datteln und Käse - Live

[Jeverschluck]

Moin Grillfreunde,
heute Abend bekommen wir Besuch. Und die kennen noch kein:
Schichtfleisch
Dazu wird es Kartoffelklöße und Spitzkohl geben...

DO mit Butaris ausgestrichen, dazu gibt es klassisch Nacken, seit Freitag mit MD gerubt und vakuumiert im Kühli.
Sonstige Beilagen:
Gemüsezwiebel, durchwachsenen Speck, Blauschimmelkäse und entkernte und geachtelte Datteln.
Gewürzt wird mit Chiliflocken, schwarzem Pfeffer, Gewürzsalz und etwas HP Woodsmoke Flavour BBQ-Sauce:

Um 1615 wurde der DO mit den Grillis verheiratet, Hitzeverteilung gleich unten wie oben.
Gegessen werden soll gegen 1915Uhr, dann bis später

Tbc..

 

[Jeverschluck]

Nach zwei stunden Brekkis nachgelegt..
Hab vorher noch ein paar Champignons im Kühli gefunden, also nich lang gefackelt und rein damit - wenn ich denn schon den Deckel lupfe.
Nebenbei habe ich mich umentschieden und mache doch Gratin..
Dazu Kartoffeln in feine Scheiben, dann zwei Lagen Kartoffeln, darauf Zwiebeln und Lauch - gewürzt mit Pfeffer, etwas Chili und Muskat - dann wieder zwei Lagen Kartoffeln - and so on..

Den DO hab ich auch umplatziert.. So bekommt mein kleiner Blauer auch eine Aufgabe

 

[Jeverschluck]

Finish....
Es war sehr lecker und es hat allen geschmeckt.
Von den Datteln hat man eine leichte Süße mitbekommen, die stark an Honig erinnert (Kommentar unseres Besuches).
Durch das MD, die Chiliflocken und dazu die HP BBQ Sauce war das Fleisch naturgemäß sehr würzig, aber lecker :happa:

Anbei die obligatorischen Tellerbilder..

Tschüss und noch einen schönen Restabend...

 

[Arminth]

Das sieht alles sehr appetitlich aus!
War im Gratin keine Sahne oder Käse?

Grüßle und Tschöh!
Armin

Mobil mit Plapertalk

 

[Jeverschluck]

Das sieht alles sehr appetitlich aus!
War im Gratin keine Sahne oder Käse?

Grüßle und Tschöh!
Armin

Mobil mit Plapertalk

Im Gratin war ein Becher Sahne, darin zwei zerpreßte Knofizehen un detwas Salz (weil ich vergessen hatte beim Schichten Salz nei zu tun..)

 

[borgie]

Sieht köstlich aus... aber nach dem Bild von deinem
Blauen hattest du Schnee oben auf dem Deckel.
Das klappt wirklich??

 

[Jeverschluck]

Sieht köstlich aus... aber nach dem Bild von deinem
Blauen hattest du Schnee oben auf dem Deckel.
Das klappt wirklich??

Überblitzt

 

[Puppilein]

nette Idee!

 

[Der wäller]

Sieht echt klasse aus .......:happa:
will auch ne portion !!!