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Schichtfleisch Do nicht voll was tun?

dsdgs

dsdgs

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo

ich will am Samstag Schichtfleisch für 4 machen.... 1-1,2kg Nacken hab ich gerubbt, und vakuumiert.
Jetzt wird der 12er Do mit den Zwiebeln und dem Speck wahrscheinlich nicht voll. Ich dachte erst: Kartoffeln mit rein, aber wenn die 2 Std drin sind hab ich Kartoffelbrei. Die Kommen also 40-60min vor Ende rein. Was kann man zum Füllen reinpacken?
soll ich den Rest einfach mit Zwiebeln auffüllen? packt ihr die Kartoffeln von Anfang an rein? (ich brauch ja auch eine gewisse füllung, damit genug Flüssigkeit drin ist. Oder kippt ihr dann einfach Bier, Wasser, Wein nach? Hat mal jemand versucht einfach Gläser oder Becher rein zu stellen? oder irgendeinen anderen "Platzhalter"?

Gruß
dsdgs

(deutschland sucht den Grillstar.... Kann man eigentlich seinen Nick ändern?)
 
Hol doch einfach noch Nacken zum Auffüllen. Zwiebeln kannste auch große Mengen reinhauen, die passen immer :)

Doc :seppl:
 
Mit Schweinenacken auffüllen und noch 4 Nachbarn einladen.:wl cheers:
 
Hi dsdgs,

am WE wurde mein DO auch nicht voll. Also den Rest mit den großen Gemüsezwiebel aufgefüllt -> 1a! :thumb2:

Gruß

Boris
 
dsdgs schrieb:
Hallo

Kartoffeln mit rein, aber wenn die 2 Std drin sind hab ich Kartoffelbrei.
Zum Vergrößern anklicken....

das mit den kartoffeln ist nicht so wie du denkst!
schau mal hier
ich mach immer kartoffen mit rein! dann kommt immer ein fertiges menü herraus!

lg günter
 
Hallo,
also wir haben die Kartoffeln immer gleich am Anfang mit reingemacht.
Werden eigentlich genauso wie sie sein sollen!

Viel Erfolg

und guten Appetit!

Brezz_GÖGA
 
1-1,2Kg Nacken ...? mögen Deine Freunde Dein Essen nicht ?:ballballa:
 
Vier Personen 1,2kg Fleisch + 300gr. Speck macht dann pro Person 375gr Fleisch..... das sollte eigentlich reichen.... gibt ja als Beilage noch die Kartoffeln und die Zwiebeln.


@grillsam: die Kartoffeln waren mit dem Fleisch rund 2Std im DO?
was für Kartoffeln hast du genommen?
ich glaube wenn ich die dann noch am Stück rein packe sollte das wirklich passen! Das wäre mit den Zwiebeln echt ein super Lückenfüller.
 
Zuletzt bearbeitet:
Also ich an deiner Stelle würde mit Nacken, Zwiebeln und Kartoffeln auffüllen. Wenn was übrig bleiben sollte (aber es wird nichts übrigbleiben) kann man es am nächsten Tag nochmals aufwärmen.

Gruß
 
genau meine meinung - es wird nichts überbleiben - ich nehm immer 3 kg nacken 3stk gemüsezwiebeln 600g bacon und zum schluss etwa 2 kg kartoffeln - 4 personen werden picke packe satt und ein kleiner rest bleibt höchstens über.
 
Kann man den Topf nicht oben abschneiden? :santamad:


VG
Axolis
 
Ernie[SHG] schrieb:
genau meine meinung - es wird nichts überbleiben - ich nehm immer 3 kg nacken 3stk gemüsezwiebeln 600g bacon und zum schluss etwa 2 kg kartoffeln - 4 personen werden picke packe satt und ein kleiner rest bleibt höchstens über.
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ich rechne mal, OK?
also
3,6kg Fleisch+2kg Kartoffeln + 0,6kg Bacon + 0,5kg Zwiebeln(*)
===============================================
~6,5kg

Teilen wir das durch 4 haben wir einen Teller mit guten 1,5kg! klar es Verdunstet viel, deshalb rechne ich mal rund die hälfte bis 2/3. des gewichtes?!
Du willst mir sagen, dass deine Gäste im Schnitt 0,8-1kg auf dem Teller verspeisen?
OK?!

Naja ich denke 1,2kg sollten reichen! Außerdem gibt es bei uns noch einen Krautsalat und einen Nachtisch!





*bei der Masse eher 1-2kg!
 
Zuletzt bearbeitet:
Also bei uns ist der Schweinennacken das billigste Fleisch was es gibt. Deshalb knack ich den Dopf auch IMMER voll damit, egal wie viel Personen wir sind......
Aufwärmen kann man es danach tagelang.
Ich rechne doch nicht mit Grammzahlen, nur mit Kilo!!!!!!!!

Meine Faustformel:

Wenn die Hälfte überbleibt, war es genug.:wl moin:

:wl cheers:
 
naja mit dem rechnen... ich komme auf 6kg aber egal - das was über bleibt nächsten tag aufwärmen - und vom krautsalat wird eh nicht viel gegessen, da spreche ich aus erfahrung.

denk aber daran die ergebnisse zu posten
 
w.lan schrieb:
Ich rechne doch nicht mit Grammzahlen, nur mit Kilo!!!!!!!!

Meine Faustformel:

Wenn die Hälfte überbleibt, war es genug.:wl moin:

:wl cheers:
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Ganz meine Meinung. So kalkuliere ich auch immer!
 
Wir hatten am WE auch zum ersten mal Schichtfleisch, aber im 3 Liter.
Ich habe ihn mit 2kg Nacken, 400g Bacon und 3 großen Zwiebeln voll gepackt und dachte das noch ne Menge über bleibt...und was war?
Wir haben mit 4 Erwachsenen und einem Wuki alles restlos verputzt.
Gruß Nick
 
Im Zweifel immer Kartoffeln , die werden schon.
Kannst Du ruhig am Anfang mit rein werfen.

Guten Hunger.
 
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