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Schinken Brotzeit - Damhirsch vom Zaubervati und Lardo vom Spätzünder

Peter

Peter

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15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
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Servus Zusammen

vor zirka einem Jahr war der Thomas mit seiner Sabine - @zaubervati und @Die böse Königin - bei uns zu Besuch. Die beiden brachten uns eine wunderbare Dammhirsch Keule als Geschenk mit
siehe hier
https://www.grillsportverein.de/for...oesen-koenigin-und-unserem-zaubervati.248496/

einige Tage später haben wir die Hirschkeule zerwirkt, einen Rollbraten daraus gemacht und aus der Nuss wurde ein Schinken hergestellt
siehe hier
https://www.grillsportverein.de/for...m-zaubervati-haben-wir-heute-zerwirkt.248789/

nun, knapp ein Jahr später, haben wir gestern den Hirsch-Schinken angeschnitten um ein leckeres Abendbrot zu Essen!

Zusätzlich kam auch noch ein tolles Geschenk meines Freundes Sebastian, hier vielen gut bekannt als @Spätzünder, mit auf das Brotzeit-Brettl.
Er schickte mir einen genialen Lardo, seines Lieblings-Italieners. Zum Kochen/Braten habe ich den Lardo noch nicht verwendet, aber auch pur ist er eine Wonne für den Gaumen!

hier einige Bilder

zunächst vom Hirschen

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Anschnitt, immer ein spannender Augenblick

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absolut genial, natürlich habe ich sofort probiert... :sabber:

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links, ist ein Wacholderschinken vom MdV, auch sehr gut, aber der ist hier nur Statist

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und hier der Lardo vom Sebastian :sabber:


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nun wird geschlemmt :messer:


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nennt man das Dekadenz? Unterlage Lardo und zweite Lage der Hirsch-Schinken.

Der absolute Wahnsinn :sabber:

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Leute, das war ein tolles Abendbrot :sun:

Danke @zaubervati und @Spätzünder

:gs-rulez:
 

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sabberlott :sabber:

des is aba a gscheite Jausn :D :D

:weizen:
 
Absolut top:thumb2:. Bitte auch einen Happen für mich:essen!:.
 
Uiiiiii, so eine Brotzeit tät ich jetzt auch vertragen... :messer:

Und übrigens: So was ist ganz, ganz wichtig, damit der Körper auch die ganzen fettlöslichen Vitamine aufnehmen kann! ;)

:prost:
 
Peter schrieb:
es ist tatsächlich so, dieses unglaubliche Aroma lässt jede Butter verblassen!

@ All, vielen Dank für Eure netten Kommentare. In mir schlummert der Plan, einen Lardo herzustellen ....
Zum Vergrößern anklicken....

Da träume ich auch von! Ein in den Wohnzimmerboden eingelassenes Marmorbecken zur Lardo-Produktion:-) Habe ich leider nicht durchgesetzt bekommen...:)
 
solche Brotzeiten gefallen mir auch............
grüßle
 
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