Sauber! 
Aber eine Frage: Sieht das so aus, als dass der Hirsch nicht ganz durchgepökelt ist? Oder woher kommt die Farbänderung? Das hatte ich auch schon mal und konnte es weder geschmacklich detektieren, noch hatte es was mit der Haltbarkeit zu tun.......... Bei mir war das bei Pastrami.

Aber eine Frage: Sieht das so aus, als dass der Hirsch nicht ganz durchgepökelt ist? Oder woher kommt die Farbänderung? Das hatte ich auch schon mal und konnte es weder geschmacklich detektieren, noch hatte es was mit der Haltbarkeit zu tun.......... Bei mir war das bei Pastrami.