Schinken-Krustenbraten mit SELBST GEMACHTEN KARTOFFELklößen...

[r2d2]

, dass das den ganzen Lobhudlern vor mir nicht aufgefallen war.

 

[Gast-bwrStw]

moin Sebastian,

ich würde ne Portion nehmen,

wenngleich ich den Michas rechtgeben muss.
An ne Schweineschwarte lass ich nur Salz und Wasser.

Und als Wahlfranke hab ich dir noch nen Link zu Kartoffelklössen,
der Pflichtbeilage zu nem fränkischen Schweinebraten.

Guggsd du hier: www.genussregion.oberfranken.de fraenkische Klossvielfalt


grüssle

 

[Bär]

Guten Morgen Sebastian,

den Kartoffelklößen kannst Du noch etwas Pfiff mitgeben, indem Du das Kochwasser, in dem sie ziehen, aromatisierst, Chilischote, Ingwer, Loorbeer, etc.
Man kann von dem werten Herrn Schubeck halten, was man will, aber das funktioniert wirklich.

Ich darf feststellen, dass ich hier gerade auf einen sehr schönen Bericht, mit guten Erklärungen und ganz hervorragenden Fotos antworte. Zur Farbe der Kruste wurde ja vieles gesagt, mir wäre sie auch etwas zu dunkel, mit Ausnahme der Tage, wo ich irrsinnig Lust auf leicht Verbranntes habe, was immer wieder vorkommen soll, aber ich bin und werde einfach kein Freud von Schweineschwarte. Nicht mal dann, wenn die perfekt aufgepoppt wurde.

Viele Grüße
Gerhard

 

[Peter]

Servus Sebastian,

astreiner Sonntagsbraten :daumenhoch: gefällt mir sehr gut

und mit dem Vitamalz arbeite ich auch gerne, ist für mich besser als geeignet als normales Bier!

Klöße ...

ein kleiner Tipp, in die Knödel gehören in Butter angebratene Semmel-Bröckerla mit rein. Probiers amal aus. Schmeckt himmlich gut

 

[Schneemann]

Na sehn'se. Klappt doch mit den Kartoffeln. Dann kannste ja jetzt das Poppen üben.

Im Ernst, verbrannte Kräuter hin oder her, Poppen hin oder her, ich habe hier wahrlich schon schlechtere Krustis gesehen. Wir hatten Weihnachten die Kartoffelklöße aus dem Wintergrillen. Da kommt noch Parmesan mit rein, den könntest du über @Peter s geröstete Semmel-Bröck....was auch immer streuen, dann schmecken die noch ein Stück besser.

 

[MichiMajo]

Mhhh sieht wirklich lecker aus,

abeerrrrr das aller beste daran ist, das Messer das habe ich nämlich auch

 

[snowgrill]

Grandios!

Beim Braten hätte mir persönlich zwar das gepoppte gefehlt (rein optisch) , aber alles andere: sofort ein Teller zu mir! Natürlich mit dem schönen Braten!

 

[silex]

Wow.

Das musste mal gesagt werden.

Gruß
Peter

 

[Hualan]

Ich nehm ne Portion ....... eine große, bitte

 

[Würstchentester]

Mist so ein.... mit der Faser angeschnitten...

Na Gott sei Dank. Das wäre ja sonst nicht zum Aushalten mit dir. Immer diese perfekte Zubereitung und auch noch die fotografische Umsetzung. Das wäre ja GAR nicht mehr zum aushalten, so perfekt wie deine Präsentationen immer sind. Er menschelt ...

Gruß Andy

 

[Bärenhunger]

Schaut sehr lecker aus! Gefällt mir.
Klöße und Krustenbraten... traumhafte Kombi

Grüße
Bärenhunger

 

[benny_wagner]

Sieht echt super aus!

Das werde ich jetzt schon hungrig!