Schinkenplatte mit Buckboard-Bacon, Bison-Schinken und Schinken aus dem Schweinerücken

[Peter]

Servus Zusammen,

mein Sohnemann Peter wollte gerne seinen neuen Arbeitskollegen eine kleine Einstands-Brotzeit ausgeben.
Da er weiß, daß ein Hobby seines Erzeugers die Schinkenherstellung ist, fragte er ob wir ihn ein paar Schmankerl zusammenstellen könnten.

Keine Frage, für das Buberl wird das natürlich gemacht.

zu Einsatz kam ein Backboard-Bacon.....

hier das Restl..

ein Bison-Schinken, aus der Bisonwade.....

und ein Schinken vom Schwäbisch-Hällischem, aus dem Rücken mit Speck und Schwarte

und hier die Platte

der Fleischsalat wurde auch selber gemacht

einzig die 3 gerollten Scheiben Kochschinken durfte mein Metzger fertigen...

hier nochmal das Bison. Ein sehr dezenter Wildgeschmack..., ganz toll!

und der BBB. Ich gebe zu, nicht ganz nach dem US-Rezept. Vielmehr Freestyle nach unserem Gusto..

der Klassiker. Geräuchertes aus dem Schweinerücken mit Speck und Schwarte. Einfach nur gut!

das ist der Bub (Archivfoto vom Mai dieses Jahres ).

ich hab grad mit ihm gesprochen. Die Kollegen waren alle sehr begeistert...
Das ist für mich der schönste Dank.

 

[silex]

Das sieht echt lecker aus.

 

[krumpi01]

Sauber Peter

Vom Allerfeinsten

 

[schmock]

Wow! Das sieht mal wirklich richtig klasse aus. Wenn der Schinken nur halb so gut schmeckt, wie er aussieht, dann kommt das Lob nicht zu unrecht. Klasse gemacht!

Viele Grüsse, Patrick

 

[ElBertho]

Deine Schinkenplatte is ne Augenweide, schmeckt bestimmt auch ohne Brot.
Gruß ElBerto

 

[Peter]

Deine Schinkenplatte is ne Augenweide, schmeckt bestimmt auch ohne Brot.
Gruß ElBerto

Dazu gabs ein frisches Bauernbrot und gute Butter. Nach Peters Aussage wars das I-Tüpferl...

 

[Gast-bwrStw]

Ich würd sagen: "Nur geil!"

grüssle

 

[Gast-mxbhSg]

Perfekte Brotzeitplatte

 

[Gast-AD3PYW]

Ein fescher Bub...... eine endgeile Schinkenplatte (auch das Holzscheiberl ist voll der Hammer)...... und dann noch ein Bierchen mit dem Papa auf diese gelungene Geschichte..... eigentlich unbezahlbar!

 

[Kettenmanni 1963]

Mir jucken auch schon die Finger hoffe das es bald wieder los geht mit der Wurst und Schinken Saison !!

 

[Zeus]

Servus Peter,
deine Schinkenanschnitte sehen echt lecker aus.
Mir gefallen alle deine Bilder, einfach super, spitze.
Sehr guad!

Grüß
Waldi

 

[chili-sten]

Moin Peter,

sehr schöne Schinkenplatte

 

[bronxx2000]

Mein Gott wie geil sieht das aus. Unglaublich. Und was da für Smankerl bei sind. Sehr geil!

 

[leifra]

Wow, das sieht echt lecker aus! Klasse! [emoji106]

 

[Räucherling]

Das ist alles aller erste Sahne

Wie kommst Du an Bisonfleisch? Es würde mich ganz extrem auch mal reizen so einen Bisonschinken zu erzeugen. Da bei mir so oder so jede Saison immer über 150 KG Schinken und was so dazugehört durch den Räucherschrank gehen würde sich da ein Bisonschinken im Schinken Portfolio ganz gut machen.

 

[Peter]

Das ist alles aller erste Sahne

Wie kommst Du an Bisonfleisch? Es würde mich ganz extrem auch mal reizen so einen Bisonschinken zu erzeugen. Da bei mir so oder so jede Saison immer über 150 KG Schinken und was so dazugehört durch den Räucherschrank gehen würde sich da ein Bisonschinken im Schinken Portfolio ganz gut machen.

Servus, ich hol mir mein "heimisches" Bisonfleisch hier. Beste Qualität
http://www.bauernhof-urlaub.com/travel/46781/ferienhof__fichtelgebirge.html

 

[Gast-wnJEyw]

Servus Peter,

super Schinken, spitzenmässige Auswahl, schön angerichtet!

Auch deine Fotos sind wieder top!

Der Bericht gefällt mir sehr gut!

 

[Spätzünder]

Wenn der Vater für den Sohne...
Sehr schön das, sieht super lecker aus und auf dem Brettl... sehr ansprechend hergerichtet!
Um solche Köstlichkeiten und um die Möglichkeit solche zu bereiten beneide ich Dich schon sehr... aber wie heißt's so treffend... wer kann der soll!!!


Glück Auf

 

[Big_73]

Sehr lecker. Ich nehm auch ne Portion.

 

[sgddd]

Huch, wie so sehe ich das denn jetzt erst ?! Nette Mannsbilder!!!

Also,wem die Platte nicht geschmeckt hat, der hat dann wirklich keine Ahnung. Mich spricht besonders der Bisonschinken an, der hat eine tolle Farbe.

Liebe Grüße
Jana