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Schnell wat aus de Kugel

dat würstken

dat würstken

Vegetarier
Sollte gestern abend was konventionelles aus der Küche geben, ich sagte "NEIN, VOM GRILL!"

Also entschied ich mich kurzerhand für einen Rollbraten aus meiner Kugel!

Zunächst den Rub bestehend aus Paprika, BBQ-Würze, und Thymian auf die Außenfläche aufgebracht.
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dann kam die füllung aus gewürfelten zwiebeln, getrockneten tomaten, knoblauch und fein gehacktem, frischem basilikum...

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anschließend zusammenbinden und indirekt auf die kugel
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nach etwa 15 minuten war es schon ein wenig angezogen...
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...sodass es weiterhin bei entspannten 190°C garen konnte.


(habe dazu das thermometer aus meinem Gasi einfach in den deckel der kugel gesteckt)
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nun noch ein wenig mit einer marinade aus olivenöl, honig und pepperochino einpinseln und weiter ziehen lassen
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nun noch mal kurz DIREKT über die kohlen für eine schöne außenfarbe!!!
snv81106.jpg



ein sauberer anschnitt, und die innenfarbe stimmt auch!
snv81107.jpg

es durfte serviert werden mit miniklößchen, erbsen und möhren und einer soße vom braten... (TIP: Ein wenig balsamico-crema schmeckt sehr köstlich dazu...)
snv81110.jpg



LEKKA WARS!

Jetzt noch ein gepflegtes :prost:
 
Schönes Ding...das Fleisch sieht echt lecker aus

..Schönes Tellerbild..
 
supi rolli....immer schon durchsetzen gegen die küchenfraktion :) :) :) :) :) :) :) :)


gruß der weberfreund
 
sehr schön gegrillt und top Tellerbild.

Grillschlurch
 
Yep, kann sich sehel lassen. :cool:

Sieht sehr gut aus

:prost:
 
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