Schnelle Nummer: Auberginen Steaks mit Mozzarella und Sardellen - frei nach @Maze

[schmock]

Hey hey,

nachdem mir mein Freund @Maze letztens ein Döschen Fenchelsaat dagelassen hat, hab ich mich heute nochmal seines Rezeptes der Auberginen Steaks bedient. Die Marinade ist zum Dahinschmelzen. Einfach herrlich.

Fenchelsaat, frischer Rismarin und Salz im Mörser zu einer Paste mörsern. Etwas braunen Zucker, zwei Zehen Knoblauch und ein paar Spritzer Zitronensaft sowie etwas Abrieb einer Zitrone dazu und zum Schluss mit Olivenöl noch etwas einstellen. Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geht auch noch ganz gut. Die Marinade beiseite stellen.
Ein paar Saaten oder Nüsse anrösten und hacken. Die Auberginen in ca. 7,5mm starke Scheiben schneiden etwas salzen und ölen und angrillen. Auf dem Egg garen bis zum gewünschten Grad und Bräunung. Dann anrichten. Auf einen Teller geben und mit der Marinade beträufeln. Etwas Mozzarella darüber zupfen, ein paar Sardellen zupfen und verteilen. Für die Farbe noch eine kleine Tomate in Würfeln und ein paar dünne Scheibchen Zwiebelrohr. Etwas Brot dazu und fertig ist das Abendmahl. Guten

 

[Reuef]

Passt, Patrick

 

[Quali-Fire]

Geil! Sowas nenne ich BigBangVeggie!
Klasse Patrick..... muss ich marken und nachbasteln!

 

[Steinramme]

Schönes Ding Mal mit ohne Fleisch.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das kann ich mir gut vorstellen.

 

[BBQfertig]

Sehr schön gemacht

 

[BBQfertig]

Sehr schön

 

[Nasenbär]

Hört sich gut an. Gleich mal ein Bookmark drauf setzen (auch wenn ich glaube, dass der Grill von Gemüse kaputt geht ).

 

[schmock]

wenn ich glaube, dass der Grill von Gemüse kaputt geht

Tut er nicht. Glaub mir
Meiner sieht mindestens genauso viel Gemüse oder sogar mehr als Fleisch und er erfreut sich bester Gesundheit

 

[linus666]

Uiii, klasse Patrick.

Das sieht super aus.

Nachdem die Gemahlin wenig bis null Fleisch ist, bin ich immer auf der Suche nach genau solchen Dingen.

Perfekt

 

[carmai24]

Das klingt sehr lecker und sieht richtig gut aus .

Die Auberginen in ca. 7,5mm starke Scheiben schneiden

Geht auch 7,95 mm? Ich frage für einen Bekannten!

 

[schmock]

Geht auch 7,95 mm

Da wird’s schon langsam eng

 

[5E8A5T14N]

Schön
Wenn es nur ein mü so schmeckt wie es aussieht dann kann man voll auf Fleisch verzichten

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker Und kopiert

 

[Biberstopfer]

Nachdem die Gemahlin wenig bis null Fleisch ist

Papier ?

 

[Selbergriller]

Tolle Beilage Patrick!
Und wie immer, Top Bilder.

 

[Hubiklaus]

Schaut sehr gut aus! Schnell und einfach! So muss es manchmal sein! Deine Bilder wieder absolute klasse! Wie lange brauchst Du eigentlich für die Bilder, dass es passt und mit was fotografierst Du? Du könntest einen Fotokurs für Grillfood anbieten!
Gruß