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Schnelle rote Habanero Hot Sauce!

Mr.chipotle

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo Freunde der scharfen Saucen!

Ich war letztens bei uns im Ort beim Asia Laden uns hab fürn Euro ein Beutel Habaneros mit genommen um mal eine Habanero Sauce auszuprobieren.

Hier das wirklich leckere und sehr einfache Ergebnis!


1 rote Paprikaschote, ohne Samen
10 Habaneros, komplett
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Tl Salz
1 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 El Honig
100 ml Apfel-Essig, hell
250 ml Wasser

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Die Zutaten

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Zwiebel, Knobi in Öl andünsten

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Paprikawürfel und die halbierten Hababeros dazu

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alles schön brutzeln lassen, aber nicht schwarz werden lassen!

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Die Flüssigkeiten und Gewürze dazu und einmal richtig aufkochen lassen

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mit dem Zauberstab pürieren und in sterile Gläser heiß abfüllen

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Fertig!

Das Habaneroaroma kommt gut durch und die Sauce schmeckt nicht so stark nach Essig!



Viel Spaß beim nachkochen!
 

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und ab geht es zum Asiaten um die Ecke.............
 
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