Schrimps/Lachs-Burger go OTM 57

[Ganzjahrgriller]

So wollte auch mal einen Bericht bzw. Rezept (Variation) erstellen.

Burgerbuns à la Okraschote mit Sesamtopping

200g Räucherlachs, 400g Schrimps, 2 Eier, 3 Toastscheiben, 1/4 Bund Koriander, kleine Zwiebel, 2 Knobizehen, 1EL Fischsauce, 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, Chillipulver nach belieben und Schärfegrad hier 1/2 TL da Wuki mitgegessen hat, Salz, Peffer, Abrieb einer Biozitrone.

Alles zu einer Masse verarbeiten und kaltstellen ca 1 Std.

jetzt nur noch Patty´s formen idealerweise 10 St. da 10 Buns (sry noch keine Patty-Presse daher Handarbeit)

Und ab auf den Grill bei direkter Hitze nur einmal wenden sonnst zerfallen sie

Dann noch etwas Majo und Zitronensaft so wie Tomatenscheiben und für Mich Tabasco drauf und Hmmmmmmmmm!!!

P.s. Hatte vergessen Salat zu kaufen

 

[Traekulgriller]

Das sieht ja richtig Gut aus ! Klasse Idee !

Das sollte ich unbedingt auch mal nachbauen.

Gruß Matthias

 

[weschnitzbube]

Der Börger ist klasse, aber was issn das für ne komische Umfrage?

:anstoßen:

 

[Ganzjahrgriller]

So zur Gaudi

 

[köln grillt]

sehr schön geworden !! :anstoßen:

Wie halten die pattys so stabil zusammen ?

 

[Ganzjahrgriller]

Ist schon recht labil aber wenn eine Seite gebräunt ist lassen sie sich gut wenden