Schwäbisch-Hällisches Kotelett vom kleinen Q...

[Gast-bwrStw]

moin,

gestern gabs ne schnelle Nummer vom kleinen Q.
Das Kotelett leicht geölt, gesalzen und die Schwarte etwas eingeschnitten gings auf den Grill.
Scharf angrillen, dann Temperatur runter und entkoppeln.
30min später war alles gut...

Ein wenig ruhen...

Aufgeschnitten,

angerichtet auf Spätzle mit Sauce und Krautsalat für mich,

als Low-Carb-Variante für sie...

Guad wars.


grüssle

 

[holledauerin]

schaut wunderbar aus!!

 

[Blasser]

Sehr sehr lecker

 

[Gast-mxbhSg]

Das Kotelett schaut hammermäßig aus

 

[Lanzarolo]

Moin Volker,
da könnt ich jetzt auch zum Mittag drüber herfallen.


Tom

 

[Monscho]

Und nu tropft mir der Zahn
Und du bist dafür verantwortlich .
Sieht sauuu lekker aus

 

[chili-sten]

Moin ottob,

das sieht toll aus

 

[Torsten61]

Perfekt!!!! Vernünftige Größe und top vergrillt - Hut ab!!!

 

[lucky sob]

Ganz nach meinem Geschmack! Super!

 

[jop68]

Sind die Spätzle wenigstens selbstgemacht?

(Ich hab als Exilschwabe immer die Spätzlepresse "Schwabenstolz" zur Hand...)

 

[Gast-y34g3T]

Das Fleisch - der Hammer.
Der Spitzkohlsalat - der Hammer.

 

[Gast-bwrStw]

Danke @all...

Sind die Spätzle wenigstens selbstgemacht?
(Ich hab als Exilschwabe immer die Spätzlepresse "Schwabenstolz" zur Hand...)

Hmm, mei Spätzlespress hat wenigstens 60 oder mehr Jahre aufm Buckel und ist ein Erbstück, welches geschont werden muss und höchstens zum Wochenend arbeiten muss.
Für die schnelle Nummer unter der Woch, hab ich mir ein gutes Fertigprodukt rausgesucht...
Da kann ich ganz gut mit leben.

grüssle

 

[linus666]

Klasse Fleisch, schöner Bericht, tolle Fotos ... und als Zugabe noch Spätzle mit Soß

Einfach perfekt

 

[marcu]

Hammermäßig!
(gibt's zu dem Spitzkohlsalat ein Rezept?)

 

[Gast-bwrStw]

...(gibt's zu dem Spitzkohlsalat ein Rezept?)

Aber klar doch.

Das war ein halber Spitzkohl, fein gehobelt und mit zwei Messern noch etwas zerkleinert,
eine Möhre und zwei säuerliche Apfel mit der groben Gemüseraspel klein gemacht.
Gesalzen nach Gefühl, vermengt mit dem Saft einer halben Zitrone und bei Seite gestellt.
Dann die Sauce gemacht aus
100ml Apfelessig,
100ml weissem Balsamico,
50ml grünem Olivenöl,
einem Schluck Weisswein,
2 Tl Zucker,
frisch gemahlenem weissen Pfeffer,
100gr Creme fraiche
3 El Joghurt.
Alles mit dem Zauberstab vermixt, über das Kraut gegeben, durchgemengt und für gut 6h durchziehen lassen.

grüssle

 

[marcu]

Vielen Dank! Der ist im Kochbuch, den werden wir mögen!

 

[Grillhacker]

(gibt's zu dem Spitzkohlsalat ein Rezept?)

das wollt ich ach grad schreiben,....Volker der sieht verdammt gut aus......
grüßle

 

[Hualan]

Tolles Fleisch perfekt verarbeitet. Ganz stark

 

[Peter]

schaut wirklich super gut aus

 

[BBQ-Man]

Quick & dirty und lecker
Da hätte ich gerne mitgegessen, auf die Beilagen hätte ich sogar zugunsten der anderen Mitesser verzichtet
Munter bleiben