Schwäbische Pizza Batzen im le Grand

[mdat]

Hallo,

nachdem ich letzten Samstag den Ofen von ackergamm gekauft habe wurde heute der le Grand wieder angefeuert.
Da es zur Einweihung Pizzen mit Teig nach Silberkorn und Cruisers 5-Minuten-Brot gab, habe ich heute schwäbische Pizza Batzen und einen Laib Eingenetztes ohne Sauerteig im Gewölbe gebacken.

Vom Boden gings mir ähnlich wie Smokey Joe. Teilweise schon ganz schön dunkel. Da muss ich das nächste mal noch mehr mit Wasser kühlen und den Tipp von Baser mit der Glut wegschieben ausprobieren.

Rezept der Pizza Batzen

Teig:
1000 g Weizenmehl Type 1050
600 ml lauwarmes Wasser
1/2 Hefe
1 TL Zucker,
1 TL Backpulver
30 g Salz
4 EL Olivenöl
3-4 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen

Belag:
500 g Saure Sahne
1 TL Salz
2 Eier
50 g Mehl
4 Zwiebeln gewürfelt goldgelb angebraten abgekühlt
200 g Schinkenwürfel
Schnittlauch

Grüße
Harald

 

[Backwahn]

Grüß Dich Harald,

na da wünsch ich Dir mal viel Spaß mit Deinem neuen Ofen


Grüße
Thomas

 

[Smokey Joe]

Schöner Einstand!

Und ich dachte schon der Ofen vom ackergramm wäre kaputt

Das mit dem Boden bekommen wir schon hin!

 

[Aries]

Guter Einstieg

viel Spass mit dem neuen Sportgerät

 

[ackergamm]

Schöner Einstand!

Und ich dachte schon der Ofen vom ackergramm wäre kaputt

Hey hey, ich verkauf doch nichts kaputtes


Freut mich Harald daß Du mit Deinem neuen Ofen zufrieden bist....


Gruss
Markus

 

[baser]

Schöner Einstand!
Kleiner Tipp noch, mach das Thermometer auf die linke seite wo du auch das Gewölbe hast.

 

[Backwahn]

schöner einstand!
Kleiner tipp noch, mach das thermometer auf die linke seite wo du auch das gewölbe hast.

du brauchst 2 thermometer, soll ich Dir eins schicken ???

 

[baser]

du brauchst 2 thermometer, soll ich Dir eins schicken ???

Das mußt du mr jetzt erklären,hast doch mal zu mir gesagt daß das Thermometer auf die Seite kommt wo das Gewölbe ist???

 

[Grillraabe]

Hallo,

Glückwunsch zum Ofen.
Jetzt musst du allerdings zeigen dass man mit dem Ofen doch Pizza backen kann, ich könnte mit soviel Druck nicht umgehen-
Spaß beiseite viel Spaß mit dem Ofen und viel Erfolg damit. Viel backen und Erfahrungen sammeln dann wirst du bestimmt gute Ergebnisse und viel Freude mit dem Ofen haben.
Lass immer mal wieder was sehen und hören.

Viele Grüße


Thomas

 

[mdat]

Danke für die ganzen Glückwünsche.

du brauchst 2 thermometer, soll ich Dir eins schicken ???

Thomas, ja sende mir bitte eins zu.

Schöner Einstand!

Und ich dachte schon der Ofen vom ackergramm wäre kaputt

Das mit dem Boden bekommen wir schon hin!

Klar doch, das bekommen wir schon hin. Mit dieser Unterstützung im Forum muss das klappen.

Grüße Harald