Das ist doch relativ einfach. Einfach kurz bevor es den letzten Spargel gibt.
Mich schreckt immer die Herstellungsprozedur ab.
Ich hab aber noch ein Gläsle im Vorratsschrank.
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Schwarze Walnüsse die perfekte Beilage zur Schinkenplatte
- Ersteller futzy72
- Erstellt am
Das ist doch relativ einfach. Einfach kurz bevor es den letzten Spargel gibt.
Mich schreckt immer die Herstellungsprozedur ab.
Ich hab aber noch ein Gläsle im Vorratsschrank.
OP
OP
Stimmt der wir auch nur bis zum Johannistag gestochen.
Und ja das ist Handarbeit pur nicht schwer aber Zeitfressend.
Lohnt aber
Frank
Goil! Das hört sich mega an!
Super Sache, gebookmarked und im Kalender eingetragen.
Wer Lust hat Pfälzer Trüffel / schwarze Nüsse anzusetzen - jetzt ist die Zeit dafür!
Danke !!
Meine schwarzen Nüsse (noch grün) habe ich letzten Samstag gepflückt, gepiekst und mit Wasser angesetzt.
Von jetzt an heißt es für mindestens zwei Wochen täglich zwei bis dreimal waschen.
Von jetzt an heißt es für mindestens zwei Wochen täglich zwei bis dreimal waschen.
OP
OP
Unser Baum hat leider Frost gesehen,
ich muss mal beim Nachbarn schauen ob ich da was abstauben kann
ich muss mal beim Nachbarn schauen ob ich da was abstauben kann
Ich bin dabei
Bei mir werden es Fränkische Trüffel
.
Den Nachbarn, mangels eigenen Baum, gebeten ein Körbchen voll für mich zu pflücken. Nachdem ich ihn von meinem Vorhaben unterrichtet habe und ihm versprach, dass es zu Weihnachten ein Gläschen gibt... schwupps nächster Morgen war das Schüsselchen voll
Los gehts:
Tag 1
Bei mir werden es Fränkische Trüffel.Den Nachbarn, mangels eigenen Baum, gebeten ein Körbchen voll für mich zu pflücken. Nachdem ich ihn von meinem Vorhaben unterrichtet habe und ihm versprach, dass es zu Weihnachten ein Gläschen gibt... schwupps nächster Morgen war das Schüsselchen voll
Los gehts:
Tag 1
Hast du das schon oft gemacht?Ich bin dabei
Meine Nüsse entwickeln sich prächtig! Sie stehen jetzt 1 Woche abgedeckt bei rund 15° im Keller und werden 2x täglich gewaschen
Sehen gut aus!
Meine werden auch langsam schwarz sind aber noch nicht ganz soweit wie bei dir.
Für ein Foto müsst ich jetzt in Keller und dazu hab ich heut keine Lust mehr
Noch nie
und auch noch nie versucht. Und ich bin jetzt schon gespannt wie das Endergebnis wird
Ich habe sie aktuell in der Schale in der Küche stehen, damit ich den regelmäßigen Wasserwechsel nicht vergesse. Wo stehen Eure? Oder soll ich sie besser kühler stellen?
Ich hab’s letztes Jahr vergeblich versucht. Erstens zu spät (Ende Juni) und offenbar zu kalt (Kühlschrank 4°).Noch nie
in den allermeisten Rezepten (die man findet) wird empfohlen die Nüsse zwischen dem Wässern kühl und dunkel zu lagern.
Meine stehen im Keller, 15° und entwickeln sich aktuell gut. Auch der Geruch ist im Vergleich zum letzten Jahr angenehm (leicht zitronig).
Zhurong
Militanter Veganer
Habe gestern geerntet, und war noch passend vom Zeitpunkt. Noch nicht holzig innen.
Werde die meisten wie hier beschrieben einlegen, will aber aus einem Teil auch Schnaps ansetzen. Kenne ich aus Südtirol als Nocino.
Kennt jemand ein gutes Rezept hierfür?
Grüße
Jörg
Werde die meisten wie hier beschrieben einlegen, will aber aus einem Teil auch Schnaps ansetzen. Kenne ich aus Südtirol als Nocino.
Kennt jemand ein gutes Rezept hierfür?
Grüße
Jörg
Ist das nicht ein Likör?
Zhurong
Militanter Veganer
Ja, der wird auf jeden Fall mit Zucker angesetzt, hat aber gerne auch 30...40 Volt. Ich kenne ihn aus Südtriol, wird dort auch gerne als Digestiv getrunken - und wirkt! Ich weiß nicht, welcher Inhaltstoff dafür verantwortlich ist, aber danach hatte ich immer das Gefühl, ich könnte mit dem Essen gerade noch mal von vorne anfangen.
Wahrscheinlich hängt's auch vom Rezept ab, ob's eher Omas Likörchen oder ein Fettspalter wird.
