Schwarzer Heilbut heißgeräuchert

[Zeus]

Vorgestern habe Heilbut heißgeräuchert.
Sehr lecker, sehr zart.
Habe 2 Tage nassgepökelt.
Auf ein Liter Wasser habe genohmen 2 EL Meersalz und 1 EL Zucker.
Gewürze
Pfeffer
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Koriander
Senfkörner
Knoblauch
Muskatnus

 

[Honker]

Was ein schönes Ergebniss weiß gar nicht wann ich das letzte mal nen Heilbutt gegessen habe.

 

[JoJos]

Das sieht ausgezeichnet aus. Hab ich mal die einen evtl. Nachbau vorgemerkt.

Hefesamen habe ich allerdings noch nicht gekannt. Was ist das?

 

[Kinglui]

Das schaut spitze aus!
Werde ich mir für das nächste mal Räuchern ins Auge fassen

 

[Zeus]

Hefesamen habe ich allerdings noch nicht gekannt. Was ist das?

Scheiße habe falsch geschrieben, wollte zwar backen und habe im Kopf Hefe gehabt und habe so geschrieben,
das san Senfkörner.

 

[JoJos]

Scheiße habe falsch geschrieben, wollte zwar backen und habe im Kopf Hefe gehabt und habe so geschrieben,
das san Senfkörner.

Alles klar, danke...

 

[starburger]

Wow, das sieht richtig lecker aus.