Ich liebe Schwarzwurzeln.
Ein feiner Geschmack und in meinen Augen verkannt.
Ich sehe sie selten auf Speisekarten.
Liegt vermutlich auch daran, daß sie beim Schälen durch den Saftaustriff klebrig werden.
Mit viel Wasser und schnell genug geht es.
Und dann kam da @Miriadriel und machte mich auf das Heft "Lust auf Genuss - Fingerfood fürs Fest" aufmerksam.
Nach einem kurzen Austausch via PN, zog das Heft bei mir ein.
Da fand ich das Rezept für "Schwarzwurzel-Wermut-Shots mit Laugenchips"
Laugenchips werde ich nicht machen und der Shot wird bei mir zur Suppe.
Zwischendurch, streßbedingt, hatte ich vergessen, wo ich das Rezept sah, wurde leicht panisch und war genervt von mir selber.
Der Post dazu im entsprechenden Strang hatte zur Folge, daß @pellinger mir freundlicherweise ihr Rezept zur Verfügung stellte.
Das war dann Plan B
Aber ich fand das Ursprungsrezept wieder, nicht unähnlich dem von Plan B, beim Bauer des Vertrauens Schwarzwurzeln bestellt und heute die Suppe für morgen vorbereitet.
Zwiebelnd und Schwarzwurzeln dünsten
abgemessene Flüssigkeiten, Salz + Pfeffer
Alles einige Zeit köcheln lassen, bis weich.
2 Stangen kleingeschnitten und in der Pfanne als Topping angebraten.
Nach dem Erkalten der Suppe, diese durch den Blender gejagt.
Braucht morgen dann noch ein bischen Flüssigkeit.
In einen Topf umgefüllt, damit sie morgen nur noch erwärmt werden muß
Ein feiner Geschmack und in meinen Augen verkannt.
Ich sehe sie selten auf Speisekarten.
Liegt vermutlich auch daran, daß sie beim Schälen durch den Saftaustriff klebrig werden.
Mit viel Wasser und schnell genug geht es.
Und dann kam da @Miriadriel und machte mich auf das Heft "Lust auf Genuss - Fingerfood fürs Fest" aufmerksam.
Nach einem kurzen Austausch via PN, zog das Heft bei mir ein.
Da fand ich das Rezept für "Schwarzwurzel-Wermut-Shots mit Laugenchips"
Laugenchips werde ich nicht machen und der Shot wird bei mir zur Suppe.
Zwischendurch, streßbedingt, hatte ich vergessen, wo ich das Rezept sah, wurde leicht panisch und war genervt von mir selber.
Der Post dazu im entsprechenden Strang hatte zur Folge, daß @pellinger mir freundlicherweise ihr Rezept zur Verfügung stellte.
Das war dann Plan B
Aber ich fand das Ursprungsrezept wieder, nicht unähnlich dem von Plan B, beim Bauer des Vertrauens Schwarzwurzeln bestellt und heute die Suppe für morgen vorbereitet.
Zwiebelnd und Schwarzwurzeln dünsten
abgemessene Flüssigkeiten, Salz + Pfeffer
Alles einige Zeit köcheln lassen, bis weich.
2 Stangen kleingeschnitten und in der Pfanne als Topping angebraten.
Nach dem Erkalten der Suppe, diese durch den Blender gejagt.
Braucht morgen dann noch ein bischen Flüssigkeit.
In einen Topf umgefüllt, damit sie morgen nur noch erwärmt werden muß