Schwein-Pferd-Spargel-Kartoffel

[Markus]

Der erste grüne Spargel wurde gestern gekauft und wollte heute gegessen werden.
Also nach getaner Gartenarbeit schnell den Gas-Grill angeworfen. Heute konnte man auch mal draußen sitzen und essen.

Was Fettiges und was Mageres kam auf den Grill

Iberico-Schweinerücken

Pferde-Roastbeef

Dazu den grünen Spargel kurz nach Weber-Art mariniert

Und ein paar Kartoffelspalten mit ein wenig Knoblauchöl aus der Gusspfanne

Grüner Spargel vom Grill ist einfach der Knaller!

Die Kartoffel wurden noch mit dem Ranch-Dressing-Mix gewürzt und auf das Fleisch kam einfach Salz und Pfeffer.

Sehr Lecker!

 

[obstfreund]

Lecker Pferd

Sehr schöne Kombination.
Den grünen Spargel muss ich auch mal direkt auf den Rost legen.

 

[linus666]

Sieht sehr fein aus.

Und schön fotografiert wie immer.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Beide Fleischsorten sind klasse. Und die Beilagen passen.
Ein schönes Essen.

 

[Emma25]

Das sieht ganz toll aus

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus Freu mich auch schon wieder auf Spargel
Tolle Bilder !

 

[Hualan]

Der erste Spargel ist da. Sehr schön gemacht . Sobald ich wieder im Lande bin wird Spargel gekauft. Durch Dich, Markus, hab ich jetzt richtig Lust drauf
Gruß
Norbert

 

[chili-sten]

Moin Markus,

ein sehr appetitanregendes Brettbild

 

[Schneemann]

Das sieht fantastisch lecker aus. Sehr schön gemacht und sehr schön in Szene gesetzt.

 

[bandittreiber]

Perfekt, da hätte ich auch mitgegessen

 

[Z25]

Klasse!

 

[Oktul]

Schönes Brettl-Bild, sehr schön
Pferde-Roastbeef hatte ich auch noch nicht, wie ist das so?

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !



Gruß Matthias

 

[peppy]

Da würde ich mich sofort mit an den Tisch setzen!

 

[Bomber9]

Sieht super aus. Die Spargelzeit naht endlich...

 

[Markus]

Schönes Brettl-Bild, sehr schön
Pferde-Roastbeef hatte ich auch noch nicht, wie ist das so?

Danke

Pferd im allgemeinen? Oder Pferde-Roastbeef?

Als Roastbeef hatte ich es jetzt zum ersten Mal. Sonst eigentlich immer Filet.
Und ich bin der Meinung, dass es da keinen wirklichen (lohnenden) Unterschied gibt. Nicht in der Zartheit (in dieser Fleischstärke von ca.2 cm) oder im Geschmack.
Nur preislich gibt es einen Unterschied

Hier noch ein Stück Pferdefilet. Interessant finde ich die Struktur vom Fleisch. Sowohl das Roastbeef als auch das Filet wurden mit einem Messer mit glatter Klinge geschnitten.

 

[Gaspeter]

Hallo,

schöner Bericht, Pferdefleisch ist schon der Renner. Muss ich auch mal wieder machen.
Hab ne Frage zum Spargel: Kochst du den vor oder kommt der roh auf den Grill und wie lange braucht de dann?

 

[Oktul]

Pferd im allgemeinen? Oder Pferde-Roastbeef?

Pferdefleisch habe ich schon oft gegessen, meistens als Gulasch oder Sauerbraten! Als Bratwurst und Fleischpflanzl hatte ich das auch schon, das war mir aber zu trocken! Mit Roastbeef habe ich noch gar keine Erfahrungen, deshalb die Frage ob sich das mal lohnt.

 

[Peter]

Roastbeef vom Pferdl schmeckt ganz klasse. Ich mag es gerne!

Tolles Brettl-Bild :daumenhoch:

 

[Markus]

Hab ne Frage zum Spargel: Kochst du den vor oder kommt der roh auf den Grill und wie lange braucht de dann?

Der grüne Spargel kommt roh auf den Grill und braucht ca. 8-10 Minuten. Er soll ja noch ein wenig Biss haben

Als Bratwurst und Fleischpflanzl hatte ich das auch schon, das war mir aber zu trocken! Mit Roastbeef habe ich noch gar keine Erfahrungen, deshalb die Frage ob sich das mal lohnt.

Pure Pferde-Bratwurst? Das Fleisch ist halt sehr mager und dann kann ich mir das schon vorstellen, dass es trocken wird. Bei Wild-Würste mache ich aus diesem Grund ja auch Schweinefleisch mit ins Brät.

Roastbeef oder Filet eignen sich sehr gut zum Kurzgrillen und der Geschmack ist auch gut. Musst du mal probieren