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Schweinbauchrollbraten klassisch gefüllt

Burn_out

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Ein Schweinbauch klassisch mit Zwiebeln und Petersilie gefüllt ist mal eine schöne Abwechslung zu einer Porchetta.
Schönes Bondage und nur innen und die Fleischseite außen gewürzt.
Die Schwarte war nur gesalzen und mit Frischhaltefolie 2 Stunden gewickelt.

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Indirekt 2,5 Stunden auf die Kugel bei 180 Grad am Deckelthermometer
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Zum Poppen lege ich kleine Hölzchen auf
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Funktioniert gut
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Beilagen sind überbewertet, darum nur Tomaten dazu
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Uns hat es geschmeckt.

:prost:
 

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Passt :thumb2:

Glück Auf
 
Super!!!
 
Sieht im wahrsten Sinne des Wortes schweinemässig lecker aus
Munter bleiben
 
Ordentliche Leistung!

Cheers
 
Schaut sehr gut aus :thumb2:
 
Gefällt mir - und Kleinholz zu verwenden um die Hitze zu erhöhen Da brauchts keine neue Lage durchgeglühter Kohle, die man nach 5 Minuten wieder ersticken muss :thumb2:
Da hätte ich auch schon draufkommen können.
 
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