Schweinebacken sowas von zart 😍

[Cladonia]

Bei meinem Bauern im Tiroler Oberland kann ich die feinen Dinger bestellen und bekomme sie fast immer, sind weniger begehrt hier, gut für mich

Viel Text gibt es nicht, die Bilder sagen eigentlich alles.

Die Bäckchen ein wenig zugeputzt, in Schweineschmalz angebraten, raus, Zwiebel braten, Tomatenmark rösten, Rotwein, einkochen, Kräuter rein, Lorbeerblätter, Bäckchen rein, aufgießen, salzen, pfeffern, bissl Apfelmarmelade. Ca. 1,5 Stunden bei niederer Temperatur köcheln - waren dann traumhaft zart

Abseihen, bissl binden und mit Hörnchen und Tomaten/Gurkensalat (nur mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer) servieren.

Der Kandidat durfte einige Stunden bei niederer Temperatur schön rosa werden - gibt es die Tage dünn aufgeschnitten zur Jause/Frühstück.

Gestern habe ich Schwein gehabt

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Quali-Fire]

Herrje, Silvial
Bitte alles zu uns!
Das sieht ja sowas von gut aus....

 

[Dingo]

Super, Silvia. Ich dachte immer Ochsenbackerl sind das Höchste. Dann hat jemand Schweinebackerl im Dopf auf einem Grillertreffen gemacht. Die sind für mich der Hit. Leider muss ich die immer Online bestellen weil sie bei unseren Metzgern nicht zu bekommen sind. Jetzt bin ich a bisserl neidisch.

Gruß Dingo

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

sind weniger begehrt hier, gut für mich

Gut für Dich….Wenn das gemeine Volk wüsste wie gut Backen sind.
Tolles Essen.

 

[Backmalwieder]

Schaut sehr gut aus

 

[JBQ1968]

Ein Gedicht

 

[Lunes]

Silvia......Mon dieu.....Tastatur vollgesabert

Das ist ja mal wieder vom feinsten,

und was komisch ist


..vor exactement 10 Jahren.. hab ich das eingestellt

https://www.grillsportverein.de/for...kchen-in-cidre-joues-de-porc-au-cidre.222470/

und was noch komischer ist... Montag hat Madame Geburtstag,und wir haben uns überlegt,(heute)

was wir für unsere Gäste machen sollen, ich sagte "Bäckchen"(wie im Thread)",

Madame meinte aber ,ich soll eher Wraps machen..ist ja ihr Geburtstag, also ...

Manchmal ist das Leben schon komisch

 

[pefra]

sakra ... da kommt ma vollgepappt aus Italienien zruck ... und dann sowas ...

wunderbar ... i krieg de auch mei meinem

 

[monophil]

Die Bäckchen sehen toll aus, mache ich seit vielen Jahren für unsere Silvester-Truppe von etwa 10 Leuten. Kann man ganz in Ruhe 2 bis 3 Tage vorher zubereiten, sanft aufgewärmt schmecken sie mir dann sogar noch besser. Bei meinen lokalen Quellen kriege ich so viele Bäckchen nicht, kann man aber auch qualitativ hochwertig online bestellen.

 

[Urmeli59]

Die Bäckchen sehen Klasse aus, wenn noch welche übrig sind, bitte schnell zu mir schicken

Ich soll demnächst auch wieder welche bekommen, freu mich schon....

 

[Jomi]

Klasse Silvia. Schweinebacken sind mit das Beste vom Schwein! Dafür lasse ich Filet links liegen.

Edit: Meint Schwein.

 

[Luse]

Wunderbar.

Klasse Silvia. Schweinebacken sind mit das Beste vom Schein. Dafür lasse ich Filet links liegen.

+1

 

[cripo]

Lecker! Bäckchen liebe ich

Die rosa Variante zum aufschneiden muss ich unbedingt mal probieren! Ist das Knobi oben drauf?

 

[wursthansel]

Silvia, ein Träumchen. Ich liebe die Dinger. Gerne auch zum selbstgemachten Sauerkraut.

 

[24/7 BBQ]

Lecker Bäckchen! Gegrillt sind die auch super.

 

[dani1991]

Wow das schaut ja Hammer aus
Magst du mir eventuell per PN verraten wo du die kaufst?

Danke und schönen Gruß Dani

 

[burn2joy]

Wunderbar Silvia

 

[Hualan]

Hallo Silvia,
jawoll, es geht auf den Herbst zu und da kommen wieder die Schmorgerichte ins Spiel. Und Bäckchen stehen da ganz oben auf der Liste. Diese hier schauen hervorragend aus.

 

[Gulaschkanonier]

 

[Cladonia]

Herrje, Silvial
Bitte alles zu uns!
Das sieht ja sowas von gut aus....

Super, Silvia. Ich dachte immer Ochsenbackerl sind das Höchste. Dann hat jemand Schweinebackerl im Dopf auf einem Grillertreffen gemacht. Die sind für mich der Hit. Leider muss ich die immer Online bestellen weil sie bei unseren Metzgern nicht zu bekommen sind. Jetzt bin ich a bisserl neidisch.

Gruß Dingo

Gut für Dich….Wenn das gemeine Volk wüsste wie gut Backen sind.
Tolles Essen.

Schaut sehr gut aus

Ein Gedicht

sakra ... da kommt ma vollgepappt aus Italienien zruck ... und dann sowas ...

wunderbar ... i krieg de auch mei meinem

Klasse Silvia. Schweinebacken sind mit das Beste vom Schwein! Dafür lasse ich Filet links liegen.

Edit: Meint Schwein.

Wunderbar.

+1

Silvia, ein Träumchen. Ich liebe die Dinger. Gerne auch zum selbstgemachten Sauerkraut.

Lecker Bäckchen! Gegrillt sind die auch super.

Wunderbar Silvia

Hallo Silvia,
jawoll, es geht auf den Herbst zu und da kommen wieder die Schmorgerichte ins Spiel. Und Bäckchen stehen da ganz oben auf der Liste. Diese hier schauen hervorragend aus.

Danke für Eure netten Kommentare

Die Bäckchen sehen toll aus, mache ich seit vielen Jahren für unsere Silvester-Truppe von etwa 10 Leuten. Kann man ganz in Ruhe 2 bis 3 Tage vorher zubereiten, sanft aufgewärmt schmecken sie mir dann sogar noch besser. Bei meinen lokalen Quellen kriege ich so viele Bäckchen nicht, kann man aber auch qualitativ hochwertig online bestellen.

Eine tolle Alternative zu gutem Wildfleisch Für viele Personen fein zum Vorbereiten

Lecker! Bäckchen liebe ich

Die rosa Variante zum aufschneiden muss ich unbedingt mal probieren! Ist das Knobi oben drauf?

Merci Dir

Den Schopf salze ich gut und oben kommt zerdrückter Knoblauch drauf richtig. Schmeckt wunderbar dünn aufgeschnitten

Wow das schaut ja Hammer aus
Magst du mir eventuell per PN verraten wo du die kaufst?

Danke und schönen Gruß Dani

Dankeschön

Ich habe drei Bauern wo ich sie bekommen. Du bist ja gut vernetzt, einfach bei einem Bauern wo Du Fleisch kaufst fragen.

So, gestern bekam Gatte die letzten - beste Reste sozusagen

Die Bäckchen sehen Klasse aus, wenn noch welche übrig sind, bitte schnell zu mir schicken

Ich soll demnächst auch wieder welche bekommen, freu mich schon....

Nimm Dir virtuell ein Bäckchen Urmeli Dir gutes Gelingen wenn sie dann zubereitest, lasst mich dann bitte auch kosten

Bis zur nächsten Schweinerei

Silvia