Schweinebäckchen Over-the-top mit Kartoffelpüree und Zuckerschoten

[schmock]

Moin moin,
Viel zu sagen gibt es dazu nicht, die Bilder sprechen meines Erachtens Bände. Leute, das war oberlecker. Und die Dritten können getrost im Nachtkästchen bleiben

Schönen Sonntag allerseits.

 

[Selbergriller]

Man Patrick, da haste ja wieder fein aufgetischt. Bäckchen, ich liebe sie! So werd ich die auch mal zubereiten. Klasse gemacht.

 

[5E8A5T14N]

Traumhaft
1A Gericht und wirklich tolle Foto Lovestory

 

[Grosseruw]

Kurze Frage zum Verständnis: waren die Bäckchen im Dopf oder auf dem Ei geschmort?

Gruß

Uwe

 

[Secreto]

Großes Kino
Bäckchen rocken..

Liebe Grüße

 

[Reuef]

Top

 

[Lanzarolo]

Was für geile Bilder.
Ich kann es förmlich riechen.

 

[Dodge]

....sieht gut aus

 

[chili-sten]

Moin Patrick,

das sieht einfach herrlich aus

 

[Peter]

Patrick, besser geht nicht

 

[Birndi]

Also Schweine- u. Rinderbäckchen sind bei uns leider auf den Speisekarten mehr als eine Rarität.
Wie ich vor 2-4 Jahren mit dem Motorrad noch viel in D (Bayr. Wald und Harz) unterwegs war habe dafür jedes Schnitzel dafür stehen lassen.
Schauen mehr als sauguad aus, wie wir Ösis sagen
Kannst mir bitte das Rezept schicken???

 

[GrillToy]

Sehr geil
Rinderbäckchen habe ich schon öfter gemacht aber Schweinebäckchen noch nicht. Da gibt's wohl Nachholbedarf.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker.
Ich liebe Bäckchen.

 

[Kamado holly]

Oh Backe... !... das sieht großartig Patrick!!

 

[Waldkauz]

Klasse! Die Bilder sehen wieder mal wie gemalen aus

 

[schmock]

Hey hey, herzlichen Dank euch allen!
Freut mich, dass meine kleine Kocherei euch gefallen hat. Schweinebäckchen sind einfach was tolles.

Kurze Frage zum Verständnis: waren die Bäckchen im Dopf oder auf dem Ei geschmort?

Gruß

Uwe

Ja die wurden erst eine Stunde gesmoked und dann in der Soße geschmort.

Kannst mir bitte das Rezept schicken

Ein Rezept gibt’s bei mir selten...
Schweinebäckchen salzen, Gemüse (reichlich Zwiebeln, Karotte, etwas Sellerie) schnibbeln und etwas anbraten. Etwas Tomatenmark dazu und anrösten. Mit Portwein und Wasser ablöschen, etwas würzen (salzen). Bäckchen bei 110° - 130° smoken, den Soßenansatz ebenfalls mitsmoken und Fleischsaft auffangen, dann alles zusammen weiter 2,5 Stunden schmoren. Abschmecken, fertig.

 

[mcguggi]

Beeindruckend ... und bei gutem Licht schön offenblendig fotografiert