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Schweinebauch aus der Kugel mit Sweet-Chipotle-Glace und Coleslaw

Bruco

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Ohne viel Worte zu verlieren ... hier einfach die Eckdaten ;)

Bauch mit Knochen 1,2 Kg
Gewürz : Gefro für Fleisch

Coleslaw :
Weißkraut fein gehobelt
3 EL Mayonnaise
2 EL Schmand
1 TL Senf
2 EL Essig
½ TL Salz
Pfeffer schwarz
1 TL Zucker

Die Glace :
1 kleine Zwiebel andünsten
100ml Essig, 3 EL brauner Zucker und 1 TL Chipotlesauce dazu.
das ganze geleeartig einreduzieren lassen

:bilder:

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Ich sag nur eins ... Porno :v:

War echt wieder mal der Hammer ... Bauch halt ... :wiegeil:

Übrigens ... obwohl ich bis zu einer KT von 93° gegangen bin, war der Bauch extrem saftig :thumb1:

Und die Glace ist richtig geil ... schöner süßer Chipotlegeschmack :thumb2:
Absolut klasse !

In diesem Sinne ... vielen herzlichen Dank fürs reinschaun und ein schönes WE euch allen :sun:
 

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Mmmmhhhhh - geil gePOPPT ;)

Lecker !

LG
 
sauber, Bernd ... das ist ja mal eine interessante Wammerl-Variante

Das hast Du eine Super Kruste hingekriegt. Prima :thumb2:

:prost:
 
Bruco schrieb:
Ich sag nur eins ... Porno
War echt wieder mal der Hammer ...
Zum Vergrößern anklicken....
Da kann ich nur zustimmen, das sieht richtig klasse aus, total ansprechend und appetitanregend!
Top :thumb2:

Glück Auf
 
das sieht richtig klasse aus Bernd....
ein guter Bauch, dann noch gut gewürzt, und gut zubereitet,und gut gegrillt, .......das ist ......" Porno".......
grüßle
 
Wow, sehr schönes Bäuchle! :thumb2:
 
:v:Ein Gedicht!
(Und - der Salat?)
 
Fein, Fein. :messer:

Gruß
Peter
 
Hallo,

sieht sehr geschmackvoll aus :D, Bauch ist einfach immer ne saftige Sache :D

Gruß Mike
 
Super Bauch!!!
 
Der sieht ja mal klasse aus und die Schwarte erst *a Traum* :D:D
 
Hmm sehr geil dein Bauch... Äh der Bauch! :-D
Hätte mir auch gefallen. Super!:messer:
Gruß
Daniel
 
Moin Bernd,

der Bauch sieht toll aus :thumb1:

Bauch gab es bei mir heute auch :D

:prost:
 
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