[Schweinebauch-WE] Schweinebauch 1-1-1

[pmarkus]

Ich hatte auch noch zwei Stück Schweinebauch ohne Schwarte im Tiefkühlfach.
Gewürzt wurden sie mit Magic Dust und gesmokt wurde mit Kirschholz.

Der Monolith wurde auf 120 Grad eingeriegelt.

Die zwei mit Magic Dust gewürzten Stücke aufgelegt.

Nach einer Stunde wurde der Bauch mit Apfelsaft verpackt und gedämpft.

In der dritten Stunde wurden die zwei Stücke mit einer Mischung, aus Apfelsaft, Butter und dark Beer BBQ Sauce glasiert.

Der Bauch war sehr zart, fiel aber noch nicht von alleine auseinander
Wird sicher wiederholt .

 

[Pater]

Passt!

 

[fleischbräuner]

Schöne Schweinebauchstücke. Die sehen lecker aus

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄR

 

[Peter]

Spitze

was mit Schweinebauch alles geht, ist schon klasse :daumenhoch:

 

[chili-sten]

Moin Markus,

sieht gut aus

 

[discostou81]

100 Prozentig. Hätte ich auch gern gemacht nur leider die zeit die zeit

 

[Bruco]

Einwandfrei gemacht. Schaut sehr gut aus

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Eigentlich Rippchen ohne Knochen.
Passt.

 

[Hellboy76]

Sieht Klasse aus, großes Kino!

Und tolle Bilder, super!

Gruß,

Hellboy76

 

[zaubervati]

Sehr schön