Heute mal wieder 2 Stück Bauch je 800 g eingelegt.
für 1,6 kg ( je 800g )
75g NPS
8g Rohrzucker
6g Traubenzucker
0,4 Ascorbat
1 EL bunter Pfeffer
1 EL Wacholderbeeren
4g Knoblauchpulver
4 Lorbeerblätter
2g Koriander
2g Ingwer
Beide in eine LOCK - Box und für 1 Woche in den Kühli
für 1,6 kg ( je 800g )
75g NPS
8g Rohrzucker
6g Traubenzucker
0,4 Ascorbat
1 EL bunter Pfeffer
1 EL Wacholderbeeren
4g Knoblauchpulver
4 Lorbeerblätter
2g Koriander
2g Ingwer
Beide in eine LOCK - Box und für 1 Woche in den Kühli
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