Hallo Leute!
Nach dem ersten Mal Spieß grillen (Beitrag: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/first-contact.97266/ ) sind wir auch den Geschmack gekommen.
Also haben wir uns hier Tipps und Anregungen geholt und das ist dabei rausgekommen.
Den Schweinebauch kauften wir bei Metro 3,5 kg (ca. 11 Euro)
Der wurde am Vortag mit Salz und Pfeffer gewürzt (gut einreiben)...
...in Folie gepackt und in den Kühlschrank gelegt.
Am nächsten Tag gaben wir in die Mitte Zwiebeln, Knoblauch und würzen nochmal nach. Dann verschnürten wir den Bauch mit einem Bindfaden.
Damit wir den Bauch in die gewünschte Form brachten, besorgten wir uns ein Bratennetz. Das war nicht einfach zu bekommen. Unseres war vom Fleischer.
Damit wir den ganzen Bauch in das kleine Netz bekamen, verwendeten wir ein Sanitärrohr aus dem Baumarkt.
Und rein damit.
Fertig ist die Bauchrolle im Netz.
Der Grill wurde mit Briketts (fast 10 kg) gut vorgeheizt.
Der Spieß wurde mit einem 3 Euro Motor aus dem Baumarkt mit einer Monobatterie betrieben. Der Motor ist bei der Größe aber ziehmlich am Limit. Wir hatten einen 2 Reservemotor.
Wir haben zur Kühlung Bier verwendet. Die Temperatur wurde ständig mit einem Termometer geprüft.
Nach ca. 3 Stunden war es dann soweit.
Dann wurde der Bauch aufgeschnitten:
Unser Serviervorschlag:
Wir versuchten die 3,5kg mit 8 Leuten zu bezwingen. Das schafften wir nicht ganz. Aber das Fleisch war super zart und hatte einen Megaschmack. Unseren Gästen hatten wir im Vorfeld nicht verraten was es genau gibt. Also war es auch eine große Überraschung.
Als belagen gabs Krautsalat und Kartoffeln.
Also wir können es echt nur empfehlen, war ein toller Abend.
Nach dem ersten Mal Spieß grillen (Beitrag: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/first-contact.97266/ ) sind wir auch den Geschmack gekommen.
Also haben wir uns hier Tipps und Anregungen geholt und das ist dabei rausgekommen.
Den Schweinebauch kauften wir bei Metro 3,5 kg (ca. 11 Euro)
Der wurde am Vortag mit Salz und Pfeffer gewürzt (gut einreiben)...
...in Folie gepackt und in den Kühlschrank gelegt.
Am nächsten Tag gaben wir in die Mitte Zwiebeln, Knoblauch und würzen nochmal nach. Dann verschnürten wir den Bauch mit einem Bindfaden.
Damit wir den Bauch in die gewünschte Form brachten, besorgten wir uns ein Bratennetz. Das war nicht einfach zu bekommen. Unseres war vom Fleischer.
Damit wir den ganzen Bauch in das kleine Netz bekamen, verwendeten wir ein Sanitärrohr aus dem Baumarkt.
Und rein damit.
Fertig ist die Bauchrolle im Netz.
Der Grill wurde mit Briketts (fast 10 kg) gut vorgeheizt.
Der Spieß wurde mit einem 3 Euro Motor aus dem Baumarkt mit einer Monobatterie betrieben. Der Motor ist bei der Größe aber ziehmlich am Limit. Wir hatten einen 2 Reservemotor.
Wir haben zur Kühlung Bier verwendet. Die Temperatur wurde ständig mit einem Termometer geprüft.
Nach ca. 3 Stunden war es dann soweit.
Dann wurde der Bauch aufgeschnitten:
Unser Serviervorschlag:
Wir versuchten die 3,5kg mit 8 Leuten zu bezwingen. Das schafften wir nicht ganz. Aber das Fleisch war super zart und hatte einen Megaschmack. Unseren Gästen hatten wir im Vorfeld nicht verraten was es genau gibt. Also war es auch eine große Überraschung.
Als belagen gabs Krautsalat und Kartoffeln.
Also wir können es echt nur empfehlen, war ein toller Abend.
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