Servus Alle mitanand,
gestern habe aus dem gepökelten Schweinebauch gerollt und in Schinkennetz gestopft.
Nachher habe Schweinebauchroulade in der Pressform bei 80°C 1,5 Stunden gekocht und über Nacht 12 Stunden kalt geräuchert.
Fleisch ist nicht so fettig, sehr zart und schmeckt lecker.
Hier sind alle Bilder zum Thema:
Grüß
Zeus
gestern habe aus dem gepökelten Schweinebauch gerollt und in Schinkennetz gestopft.
Nachher habe Schweinebauchroulade in der Pressform bei 80°C 1,5 Stunden gekocht und über Nacht 12 Stunden kalt geräuchert.
Fleisch ist nicht so fettig, sehr zart und schmeckt lecker.
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Grüß
Zeus