So.. erstes Mal Schweinebraten: erfolgreich!
Hat wirklich sehr lecker geschmeckt!
Es gab Schulter, Nacken und Brustspitz (Wir neigen dazu immer "a bissl mehr" Fleisch zu machen. 2kg+ für 3 Leute.. )
Eine Hand voll Kirschholz hat für ein dezentes Raucharoma gesorgt.
Aufgelegt wurde um 11:30 mit einer GT von 175°
Um 13 Uhr gabs nochmal ein paar extra Kohlen und dann für ca 1h 200°+ -> Kruste war einwandfrei!
Am Herd wurde noch ein 2. Ansatz mit Kalbsknochen gemacht - wir brauchen immer recht viel Soße! Kurz vor Schluss die Ware ausm Reindl vom Grill dazugegeben, nochmal kurz aufgekocht, Karamalz dazu, Gemüse durch ein Sieb passiert und Soße fertig gemacht.
So, nun aber... Bilder sagen mehr als 1000 Worte.
Edit: Kleine Anmerkung noch.. auf dem einen Bild sieht man, dass nur ca 150° GT angezeigt werden. Das kommt davon, weil ich davor den Grill offen hatte um das Reindl mit dem Gemüse rauszunehmen.
Hat wirklich sehr lecker geschmeckt!
Es gab Schulter, Nacken und Brustspitz (Wir neigen dazu immer "a bissl mehr" Fleisch zu machen. 2kg+ für 3 Leute.. )
Eine Hand voll Kirschholz hat für ein dezentes Raucharoma gesorgt.
Aufgelegt wurde um 11:30 mit einer GT von 175°
Um 13 Uhr gabs nochmal ein paar extra Kohlen und dann für ca 1h 200°+ -> Kruste war einwandfrei!
Am Herd wurde noch ein 2. Ansatz mit Kalbsknochen gemacht - wir brauchen immer recht viel Soße! Kurz vor Schluss die Ware ausm Reindl vom Grill dazugegeben, nochmal kurz aufgekocht, Karamalz dazu, Gemüse durch ein Sieb passiert und Soße fertig gemacht.
So, nun aber... Bilder sagen mehr als 1000 Worte.
Edit: Kleine Anmerkung noch.. auf dem einen Bild sieht man, dass nur ca 150° GT angezeigt werden. Das kommt davon, weil ich davor den Grill offen hatte um das Reindl mit dem Gemüse rauszunehmen.
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