Schweinebraten mit Dunkelbiersoße und Rosenkohl

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit hungriges Volk

heute gabs nen Schweinebraten mit Beilagen.

Schöne Zutaten vom Markt, ein schönes Stück Fleisch und das beste Dunkle der Welt

Ich dachte mir: Gönn der armen Sau wenigstens ein gutes Bier - wenn ich schon den halben Tag in der Küche verbringen muss

Schöne Farben

Ich hab das Gemüse angebraten, tomatisiert und mit Dunklem und Rinderfond abgelöscht. Dann hab ich das Schweinderl drauf gelegt und bei 130°C 3 Stunden ins Rohr.

Ins Blaukraut kommt ein Apfel, das koch ich dann auch 3 Stunden. Je länger desto besser :bart:

Der Nacken hat nach 3 Stunden genau 70°C KT.

Tellerbild mit allem Drum und Dran Ein Bier in die Soße und ein Bier in den Koch :anstoßen:

Mahlzeit

Doc :seppl:

 

[Serial Griller]

Mmmh, sieht einfach wunderbar lecker aus

 

[BaconAddict]

Lecker! Da kriegt man echt Hunger vom anschauen.....

 

[ddm]

boah lecker, ich melde mich ab hier. Nehme vom lesen schon zu.

Was hast du mit dem Blaukraut gemacht?

 

[infernal-fire]

Das hast Du wieder fein gemacht, genau so ein Teller wär jetzt nicht schlecht.

Urlaub müsste man haben.


Gruß Jens

 

[Dr. Hannibal Lecter]

boah lecker, ich melde mich ab hier. Nehme vom lesen schon zu.

Was hast du mit dem Blaukraut gemacht?

Gegessen

Nix besonderes, ich schneid bloß nen Apfel rein und dann koch ich das 3 Stunden - fertig

Doc :seppl:

 

[Wingo]

Was hast du mit dem Blaukraut gemacht?

Ich nehme an zu Kugeln geformt und grün angemahlt...

Gut siehts aus, da hätte ich meine Zähne auch gerne reingehauen :happa:

 

[de Tina]

Des würde mir auch schmecken, aber bitte ohne Rosenkohl. Dafür darfs mehr Blautkraut sein. Schaut jedenfalls sehr lecker aus

 

[r2d2]

Respekt Herr Doktor,

genau das gleiche Gericht habe ich gestern in GAP gegessen. Aber das sah nicht halb so gut aus wie deines hier!!

wieder großes Kino
Gruß
Michael

 

[boehmy]

Bis auf den Knödel schaut es Ober Hammer aus.

 

[Gast-bwrStw]

sauber

 

[derMosi]

Doc
Du haust hier ein Top Bericht nach den anderen raus.
Dafür erstmal vielen Dank von mir!

Und wieder was ganz leckeres

 

[Gast-AD3PYW]

Das schaut SUPER aus!

Es muss nich immer ein besonderes Steak sein, ein gut gemachter Schweinsbraten ist etwas wunderbares.

Früher gab es in meinem Verwandten- und Bekanntenkreis bei vielen Geburtstagen & Feiern (auch im Restaurant) gemischten Braten, was ich auch heute noch klasse finde. Leider wollten sich irgendwann viele der Gastgeber immer mit tollen und immer noch tolleren Gerichten gegenseitig überbieten. Schade eigentlich, denn das kommt manchmal ganrnicht so gut an. Also ich bestell auch im Wirtshaus gerne mal einen Schweins- oder gemischten Braten.

 

[Erzgebirger]

Hi Doc,
ein Schweinebraten wie dieser ist immer lecker, vor allem mit viel Rosenkohl ::goodjob_th::




::Gr_th::

 

[jolokia]

AW: Schweinebraten mit Dunkelbiersoße und Rosenkohl

Oh Mann, das sieht super lecker aus.

Da fällt mir auf, das hatte ich schon länger nicht mehr.

Aber bitte ohne Rosenkohl (würg) !!!

Gruß,
jolokia

 

[Grillkeks]

Eine wahrlich geniale Vorbereitung auf den fleischfreien Aschermittwoch, Herr Doktor. :GKapplause2:
Was aber noch gar nicht erwähnt wurde, ist der feine Glanz deiner Soße ... herrlich.
Hast du die mit feinen, kalten Butterstückchen aufmontiert?

Weltenburger Bier

VG :Maß:
Grillkeks

 

[ralfdiver]

Ein sehr schön angerichteter Teller. Top Essen!

 

[nstyles]

Rotkohl und Rosenkohl? Du übertreibst es mit den Beilagen.

Nein, im Ernst, der Braten und auch der Rest seher super aus.

 

[Pater]

Sehr schöner Teller, da sagt keiner nein!

 

[Gast-JUhGDW]

Lecker Rosenkohl :happa:

Der Rest ist natürlich auch top.