Schweinebraten mit Süßkartoffel Mangold Gratin

[garmin12]

Gerade den ersten Tag vom Urlaub zuhause und schon wieder am Grillen bzw. Dopfen Zwar nur am Gasgrill und nicht original mit Briketts, aber gut wars trotzdem auch wenn die Kruste noch ausbaufähig ist.
Schweinebraten mit einem Süßkartoffel Mangold Gratin

 

[JJS67]

So kann man die Rückkehr aus dem Urlaub aushalten.
Da hätte ich auch was von genommen.

 

[pefra]

So kann man die Rückkehr ausm Urlaub auch überstehen



PS: ich such noch immer mein HR peka Bild

 

[chili-sten]

Moin Robert,

schöne DoppelverDOpfung

 

[garmin12]

Das mit der Schwarte hat mir keine Ruhe gelassen, deshalb mit neuem Setup (mit dem Stapelrost drunter um näher zum Deckel zu kommen wegen der Hitze von oben) noch einmal probiert. Drunter war eine Dose Bier und der restliche Saft/Gemüse/Zwiebel vom letzten Mal als Würzung fürs Saftl. Und auf die ganzen Dinge die man angeblich unbedingt machen muss, hab ich gepfiffen . Dh. kein Vorkochen der Schwarte, kein Einpinseln mit Salzwasser usw. Kaufen, Einschneiden, Würzen und auf den Griller und basta. Bei erreichen der Kerntemperatur war die Kruste schon gut, aber noch nicht perfekt. Mit dem Heißluftföhn (geht um einiges besser als mit dem Bunsen Brenner) wurde sie dann noch zum Schluss perfekt aufgeknuspert, und der Braten war super saftig und in einer guten Stunde fertig. Jetzt bin ich zufrieden und weiß dass es ohne Briketts, wenn auch mit Hilfsmittel, auch perfekt wird. Und am Teller kennt sicher niemand einen Unterschied

 

[Gulaschkanonier]

Super Braten! Mein Lieblingsessen und Deiner sieht TOP aus

 

[Boramaniac]

Das schaut ja mal echt lecker aus. Ich sollte meinen Dutch wohl auch mal in Betrieb nehmen

 

[Bruco]

Nehm ich sofort ... schaut sehr gut aus