(Schweinebraten-We) Es ist zum heulen!

[AlexB.]

Servus beinand,

Ich hab mich so auf das Themen Wochenende gefreut. Schweinsbraten, Knödel, Kraut voll mein Ding!
Geregnet hat es gestern auch nicht, also war draußen kochen angesagt. Zu einem Schweinsbraten brauchts a gute Soße.Mit der hab ich auch gestartet.

Wurzelgemüse, Tomatenmark, S+P, Lorbeeren, Rinderbrühe, Ripperl, Kinderbier, Majoran, Zwiebeln, Knovi,Senf

Nach einer guten Stunde hab ich das Gemüse entfernt, sonst schmeckt die Soße später zu gesund
Weiter ging es mit dem Braten. Gewürzt mit Senf, S+P, Kümmel

Gute 3 bis 4 Stunden bei 90 Grad waren eingeplant.

Bayrisch Kraut

Kohl, Kümmel, Lorbeeren, Wacholderbeeren, S+P, Apfel, Schweineschmalz, Speck, Essig, Brühe

Brezenknödel

Alte Brezen, Milch, Zwiebel, S+P, Eier, Majoran, Petersilie

Später in Scheiben geschnitten und in Butter angebraten, so mag ich die Knödel am liebsten.

Zum aufknuspern der Schwarte kam wieder der Cramer zum Einsatz

Das wird

1,2 Minuten noch. Ja und dann ist es passiert, ich Depp muss ja noch schnell zur Garage und a Hoibe Bier holen, gehört ja zu nem Schweinsbraten dazu. Tja, dann wars das mit meiner Kruste

Es war zum heulen. Ich hab mich so auf die Kruste gefreut und dann sowas.So richtig Lust auf den Braten hatte ich dann eh nicht mehr. Trotzdem, für a Tellerbild hat's noch gereicht.

Hätte ein schöner Thread werden können, hab's leider vergeigt. Zefix!

Ich wünsch euch noch einen schönen Sonntag, ich brauch jetzt a Frust-Hoibe!

 

[Gulaschkanonier]

Scheiss auf die paar cm Schwarte! Der Braten an sich ist ja wohl vom Feinsten ..... die Knödel san da Knaller!

 

[Ganse]

Eh Alex,
Solche „Fails“ entsorge ich liebend gern für Dich. Und die maximal röst-aromatisierte Kruste hätte ich mitgegessen!

Hör auf hier rumzuheulen, Du bist doch nicht @5E8A5T14N !

Nein im Ernst: das ist jammern auf högschdem Niveau, ich finds trotzdem super-kann mir aber vorstellen, dass Du Dich geärgert hast!

 

[Cladonia]

Bis zur Hoibe war es ja ein Traum Alex - nächstes Mal wieder mit knuspriger Kruste.

Ich nehm gerne eine Teller mit ganz viel Soße, am Schweinernen und 2 Scheiben Breznknödel und a Portion Kraut

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[onkra]

Top Job. Ich wäre für die Schwarte auch nicht fies.

 

[Winki]

Sehr gut geworden
Ich feier es gerade das wir die gleiche Idee hatten (bei mir ist es noch am machen).
Scheiß auf die Kruste.
Deine Knödel gefallen mir auch äußerst gut

 

[burn2joy]

1,2 Minuten noch. Ja und dann ist es passiert, ich Depp muss ja noch schnell zur Garage und a Hoibe Bier holen, gehört ja zu nem Schweinsbraten dazu. Tja, dann wars das mit meiner Kruste

Kanns richtig fühlen. Hätte jedem passieren können. Vielleicht für die Zukunft immer vorher in ausreichenden Mengen bereitstellen.

Der Rest ist TOP. Hut ab.
Also schnauf durch, überdenk dein Bier-Lagerplatz und dann gehts weiter.

 

[AlexB.]

Scheiss auf die paar cm Schwarte!

Ja Andi, da hast schon Recht, aber a Kruste ist für mich schon sehr wichtig, darum hat es mich so geärgert!

die Knödel san da Knaller!

Knödel und Soße waren top, wenigstens das

Der Braten an sich ist ja wohl vom Feinsten

Merci Andi

 

[AlexB.]

Eh Alex,
Solche „Fails“ entsorge ich liebend gern für Dich. Und die maximal röst-aromatisierte Kruste hätte ich mitgegessen!

Hör auf hier rumzuheulen, Du bist doch nicht @5E8A5T14N !

Nein im Ernst: das ist jammern auf högschdem Niveau, ich finds trotzdem super-kann mir aber vorstellen, dass Du Dich geärgert hast!

Servus Ganse,

Probiert hab ich die Kruste noch, aber glaubs mir, die war ungenießbar.

Jawohl, ich hör ja schon auf zum rumheulen

 

[5E8A5T14N]

Ist doch geil Alex!!!

Hör auf hier rumzuheulen, Du bist doch nicht @5E8A5T14N !

 

[Altaria]

Lecker Essen und der Cholesterinspiegel wird es dir danken .

 

[Gulaschkanonier]

der Cholesterinspiegel

Der was? noch nie gehört!

 

[Altaria]

Der was? noch nie gehört!

Ich glaube das ist ein Spiegel, der nicht spiegelt?

 

[Steinbrecher]

Ein Top Braten

Wegen der Kruste solltest du dir ein Beispiel an Uschi @schweinemami nehmen
Die Futtert sie vor dem Essen schon Runter

Siggi

 

[Ganse]

Hee, Du weißt doch, wer’s sagt!

 

[AlexB.]

Bis zur Hoibe war es ja ein Traum Alex - nächstes Mal wieder mit knuspriger Kruste.

Genau so machma des

Ich nehm gerne eine Teller mit ganz viel Soße, am Schweinernen und 2 Scheiben Breznknödel und a Portion Kraut

Wäre alles noch vorhanden, hatte gestern keinen rechten Appetit mehr
Dangschen Silvia

Sehr gut geworden

Merci Dir

Ich feier es gerade das wir die gleiche Idee hatten (bei mir ist es noch am machen).

Dann paß auf dei Kruste auf

Deine Knödel gefallen mir auch äußerst gut

Dangschen, ja de warn ned schlecht!

Kanns richtig fühlen. Hätte jedem passieren können. Vielleicht für die Zukunft immer vorher in ausreichenden Mengen bereitstellen.

Ja, da hast du schon irgendwie Recht

Der Rest ist TOP. Hut ab.

Dankeschön

Ist doch geil Alex!!!

Bis auf die Kruste, ja! Merci Seb und gute Genesung!

 

[pellinger]

sieht doch lecker aus....auch wenns um die schöne Kruste schade ist.....beim nächstenmal den Kasten mit den Getränken halt schonmal in Reichweite eines Armes stellen.....

 

[buersty]

Voll meinen Geschmack getroffen

Nächstes mal Herrn Cramer nicht alleine lassen.

Da zählt fast jede Sekunde.

Ich hock mich immer auf einen Stuhl davor
und bin nicht ansprechbar

 

[AlexB.]

Lecker Essen

Merci Dir

Cholesterinspiegel

Was für ein Ding!?

Ein Top Braten

Dangschen

Wegen der Kruste solltest du dir ein Beispiel an Uschi @schweinemami nehmen
Die Futtert sie vor dem Essen schon Runter

Ja, ich hab es vorhin schon gesehen wie die Uschi das gemacht hat. Das wäre gestern vermutlich die bessere Lösung gewesen

 

[Peter]

a Hoibe Bier holen, gehört ja zu nem Schweinsbraten dazu. Tja, dann wars das mit meiner Kruste

genau so, aber genau so is mir des a scha passiert

aber was solls, ich bin mir sicher, dass es trotzdem saugiad war das Tellerbild sieht e spitze aus