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Schweinefilet auf Italienisch? Filetto di maiale oder delizioso?

Z.e.r.Hacker

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Ostersonntag war super.
Feiertag, kein Stress, keine Hektik, schönes Wetter, mittags ein kühles Helles und Abends ein Schweinefilet was ich schon längers mal angehen wollte.

Ein Schweinefilet auf die italienische Art.

Ich werde garnich viel schreiben und lass lieber mal die Bilder sprechen:

Aufschneiden und mit S/P und frischem Rosamrin und getrocknetem Oregano würzen.

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Frischer Basilikum (nicht zu knapp), Mozarella und frische Tomaten.

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Ab ins Baconnetz und würzen mit Thymian, Rosmarin, Oregano und Meersalz.
Ich habe es sicherheitshalber zusammengeschnürt.

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Ab in den Apfelrauch. 1 1/2 Stunden bei 140° und dann 1/2 Stunde bei 220°.

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Fertig

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Tadaaaaaa...

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Beilage noch dazu. Was passt? Ursprungsidee war Kartoffelpü mit Basilikumpesto aber GöGa hatte was dagegen...also:

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Das Filet wird es wieder so geben. Das war schon richtig richtig lecker.
Aber das Bruscetta wird nächstes mal auf frisch gebackenem Ciabatte angerichtet.

So, Mahlzeit.
 
Ganz toll gemacht. Schweinefilet kann man herrlich füllen und diese Variante gefällt mir ausgesprochen gut. :thumb2:
 
Ganz tolle Idee, wird nachgemacht !

Danke

Peter
 
ganz grosses Tennis, vor allem auch optisch super . :P
 
Lecker... :sabber: super gemacht meinen größten :respekt:
 
Vielen Dank euch allen und dem durchweg positivem Feedback.

Da gibts heut Abend ein selbst gebrautes
:bier::bierchips:
 
Wow, das schaut fantastisch aus
 
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