Schweinefilet auf Pflaumen-Rum-Sauce

[Hualan]

Hallo Sportsfreunde,

vor einiger Zeit habe ich schon mal Schweinefilet mit einer Kirschsauce gemacht. Mir hatte die Kombination Geräuchertes mit einer süß-sauren Sauce gut gefallen. Da ich diesmal keine Kirschen da hatte, habe ich auf Pflaumen zurück gegriffen. Diesen dann etwas Rum und ein wenig Balsamico beigemischt und siehe da ...... passt super. Zum Räuchern der Schweinefilets hab ich ebenfalls auf Rum gesetzt und Barrel- Rumchunks verwendet.

Genug der Worte, hier die Bilder:

Hier die wesentlichen Zutaten für die Sauce: Pflaumen, Pflaumensaft und Rum.

Das Schweinefilet nur gesalzen und gepfeffert und dann ab in die Kugel damit

Beilagen und Sauce sind fertig

Und die Filets ebenfalls

Anschnitt schaut prima aus und schön saftig ist es auch

Und nun auf den Teller damit

Wie (fast) immer, die Gabel für den Timo @Siegerlandgriller

Und weil ich den Timo hin und wieder vergesse gibt es heute 2 Gabeln

Leute, wer gern Rauch mit Frucht kombiniert, für den ist das eine schöne Variante. Wie gesagt, geht mit Kirsch oder Brombeere oder oder oder .........

Euch noch eine schöne Woche.

 

[Hualan]

Ups, wo kommt denn das Bild her

 

[Cladonia]

Schönes fruchtiges Schwein hast Du zubereitet, Pflaumen-Rum-Sauce klingt verlockend

Wunderschön angerichtet!

Das letzte Bild - das ist doch das was Du morgen zubereiten wirst

Gute Nacht wünscht Silvia

 

[carmai24]

Mmh Norbert, ich glaube das passt wie Faust aufs Auge .

Pflaumen sind noch im Tiefkühler, Schweinefilet kann man käuflich erwerben => BOOKMARK gesetzt. Danke!

 

[PuMod]

Uiii

Das ist auch was für Papas Sohn! Toll!

 

[Bruco]

Alter Schwede ... das klingt ja mal so richtig lecker
Ganz stark !!!

 

[Suuluu]

Klasse !




Das ist mal ne tolle Kombi, die ich mir im Hinterstübchen halten werde.

wird getestet

Danke schön

 

[5E8A5T14N]

Toll Die Kombi passt auf jeden Fall. Schön angerichtet. Eins hast du vergessen -> meine Portion
Wirklich klasse geworden.

 

[essengehen]

Norbert, das sieht hervorragend aus. Ganz nach meinem Geschmack!

 

[Utti]

Ups, wo kommt denn das Bild her

We call it a Klassiker!

Sehr schön gemacht, Norbert. Das gefällt mir wohl!

 

[Traekulgriller]

Herrlich !



Gruß Matthias

 

[Lothar A.]

Klasse gemacht und tolles Tellerbild.

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

das sieht gut aus

 

[Hualan]

Das letzte Bild - das ist doch das was Du morgen zubereiten wirst

Vielen Dank, Silvia. Ne, das war wohl ein Onglet welches ich kürzlich mal gemacht habe. Aber das Bild war in einem völlig anderen Ordner. Aber egal

Pflaumen sind noch im Tiefkühler, Schweinefilet kann man käuflich erwerben => BOOKMARK gesetzt. Danke!

Danke Maik und viel Spaß beim Nachbau.

Das ist auch was für Papas Sohn! Toll!

Herzlichen Dank, Steven!

Alter Schwede ... das klingt ja mal so richtig lecker

Naja Bernd, man muss halt diesen Kontrast mögen. Und hin und wieder mag ich sowas

Klasse !

Ich danke Dir

Eins hast du vergessen -> meine Portion

Beim nächsten mal maile ich Dir ne Portion rüber

Ganz nach meinem Geschmack!

Vielen Dank, Holger

Sehr schön gemacht, Norbert. Das gefällt mir wohl!

Danke Daniel.
Aber ich weiß ja, dass Du das Süße nicht so magst. Deshalb hab ich mir die Gabel für Dich gespart.

Herrlich !

Freut mich, dass es Dir gefällt, Matthias

Klasse gemacht und tolles Tellerbild.

Herzlichen Dank, Lothar

das sieht gut aus

Danke, Torsten

 

[Utti]

Aber ich weiß ja, dass Du das Süße nicht so magst. Deshalb hab ich mir die Gabel für Dich gespart.

Aber doch nur beim Nachtisch Norbert. Dein Filet mit Kirsche fand ich auch stark.
Oder die Crepes von dir.
Ich mag auch eigentlich süß. Aber ich esse meistens so viel Hauptspeise, dass ich danach platzen würde

 

[Hualan]

Aber ich esse meistens so viel Hauptspeise, dass ich danach platzen würde

Und genau das ist mein Problem. Ich schraub mir dann doch noch ne Nachspeise rein

 

[Utti]

Und genau das ist mein Problem. Ich schraub mir dann doch noch ne Nachspeise rein

Wir verstehen uns
Aber das wussten wir schon vorher

 

[Hualan]

Und wie

 

[Siegerlandgriller]

Norbert ist der Beste Meistens fällt was für mich ab. Danke
Das Filet ist ja schon der Hammer, aber die Sauce
Seit wann kannst du Sauce

 

[Plumber]

Moin Nobert , da hast du ja schon wieder großartiges Essen auf den Teller gebracht ....