Hi Leute, inspiriert durch @weschnitzbube und die Gegebenheit dass ich heute (Freitag) Besuch bekam und somit keine >5 Stunden zeit hatte, habe ich gefüllte Schweinefilets gemacht.
Insgesamt 1,8 kg in drei Stücken. 2x mit Bacon ummantelt, dabei gefüllt mit diversen Zutaten (freestyle)
1. angebratene zwiebeln und Champignons mit Bavaria Blue und etwas Schinken sowie Filet mit Senf eingerieben
2. Filet mit Tomatenmark bestrichen plus Paste mit getrocknete Tomaten, Oliven, Kapern und Peperoni (kein Bacon drum)
3. Mehr Bavaria Blue, Senf, Emmentaler, Salami und Peperoni.
Achso als vorspeise zum anheizen gabs noch mit Feta gefüllte Datteln im Speckmantel.
KT war bei 62 bzw 60 grad.... Perfekt saftig, lecker und schöner Baconmantel. Top. Wird wieder gemacht.
Aber seht (teilweise) selbst:
(Klappt das so mit Tapatalk)
Insgesamt 1,8 kg in drei Stücken. 2x mit Bacon ummantelt, dabei gefüllt mit diversen Zutaten (freestyle)
1. angebratene zwiebeln und Champignons mit Bavaria Blue und etwas Schinken sowie Filet mit Senf eingerieben
2. Filet mit Tomatenmark bestrichen plus Paste mit getrocknete Tomaten, Oliven, Kapern und Peperoni (kein Bacon drum)
3. Mehr Bavaria Blue, Senf, Emmentaler, Salami und Peperoni.
Achso als vorspeise zum anheizen gabs noch mit Feta gefüllte Datteln im Speckmantel.
KT war bei 62 bzw 60 grad.... Perfekt saftig, lecker und schöner Baconmantel. Top. Wird wieder gemacht.
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