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Schweinefilet gefüllt mit grünen Spargel

Dieses Thema im Forum "Kugelgrill" wurde erstellt von ChrisNEW, 4. Juni 2018.

  1. ChrisNEW

    ChrisNEW Grillkönig

    Hallo liebe Grillsportfreunde,

    Ich hab heute Vormittag überlegt was ich Abend wohl machen werde.
    Wir hatten noch fünf Stangen grünen Spargel aus dem eigenen Garten zuhause. Ebenso eine Schale weißen Spargel vom Bauern den uns die Oma meiner Göga gebracht hat.
    Ein Schweinefilet gekauft und los ging es.
    Erst das Filet aufgeschnitten und etwas geklopft.
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    Etwas Frischkäse auf dreiviertel vom Fleisch, aber nicht zu dick. Mit etwas Salz und Sergant Pepper von den Helden am Feuer gewürzt, etwas frischen Zitronenthymian, Quendel und Petersilie gehackt und drüber
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    Dann eine Frühlingszwiebel fein geschnitten darüber und den Spargel drauf gelegt
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    Jetzt das ganze verschnürt
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    Und großzügig mit dem genialen Calima von @Waldrandl und @Peter gewürzt
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    So ging das jetzt bei 120 Grad in die Kugel.
    Den weißen Spargel hab ich mit Butter, Olivenöl, Salz , Zitronenthymian, Zitronenmelisse, Petersilie in eine Auflaufform, etwas Jehova drüber und in die Röhre
    20180604_183527.jpg


    Nach ca zwei Stunden war das Filet bei 70 Grad KT.
    Ich hatte zweimal mit einer kleinen Hand voll Apfelholz gesmokt.
    Es sah köstlich aus
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    Aufgeschnitten und mit Spargel , Salzkartoffeln und selbstgemachter Hollandaise angerichtet. Etwas Schnittlauch , fertig! Einfach genial
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    Hier kann man erahnen wie saftig das war!
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    Immer wieder ein Gedicht!
    Und mit den Gewürzen von Peter und Marion noch ne Idee geiler als sonst!
     
    hotpapa, Puro, Rib-Schorse und 21 anderen gefällt das.
  2. Hualan

    Hualan Mr. Caveman

    Sehr schön gemacht. :thumb2:
     
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  3. Jokomoto

    Jokomoto Grillkönig

    Das sieht verdammt lecker aus! Super zubereitet :thumb2:
     
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  4. Torsten61

    Torsten61 Grillkaiser

    Das sieht sehr lecker aus!
     
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  5. Peter

    Peter Prachtbursche 10+ Jahre im GSV

    Leckomio, sieht das gut aus :messer: :sabber:

    die Idee ein Schweinefilet mit grünen Spargel zu füllen ist genial :daumenhoch:

    Toll gegrillt und tolle Tellerbilder :respekt:

    freut mich, wenn Euch unsere Gewürze schmecken:sun:
     
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  6. ossigriller

    ossigriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Servus Chris,

    Der Teller sieht Klasse aus :respekt: super Idee, das Einpacken! Erntest Du immer noch den Spargel?
     
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  7. OP
    ChrisNEW

    ChrisNEW Grillkönig

    Servus Ossi,

    Jetzt höre ich auf mit ernten.
    Möchte Ihn ja nicht überstrapazieren :D
    War sehr ergiebig , hab von den 10 Pflanzen gesamt ca. 10 kg geerntet.
     
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  8. Headcleaver

    Headcleaver Metzgermeister

    Sieht lecker aus!
     
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  9. mike

    mike Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Genial ! :thumb1:
     
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  10. mshombi

    mshombi Schlachthofbesitzer

    Schweinefilet mit Spargel und Spargel, tolle Idee ! Wird nachgemacht...
     
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  11. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Chris,

    sehr schön gemacht :thumb2:

    Da hätte ich gern eine Portion gehabt happa.gif


    :prost:
     
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  12. ottob

    ottob last man OT - standing 5+ Jahre im GSV

    Das gefällt mir ganz guad. :thumb2:

    Das könnte was fürs WE werden.

    grüssle
     
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  13. Olli1984

    Olli1984 Vegetarier

    Moin,

    das sieht super lecker aus. Wirklich eine tolle Idee den Spargel einzuwickeln.
    :wiegeil:

    Gruß Olli
     
  14. Birzi

    Birzi Nix hin 5+ Jahre im GSV

    sehr geil!
     
  15. hotpapa

    hotpapa Bundesgrillminister

    Sehr gute Idee und bestimmt absolut Lecker :prost: Spargel is Super und so gemacht sowieso.

    Lg. Karl
     
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