Schweinefilet grillen

[hotch]

Moin,

ich habe seit gestern mein Grillgut in der Marinade (Schweinefilet in Mix aus Teriyakisoße/Sesamöl + Roastbeef in unterschiedl. Marinaden).

Nun stellt sich die Frage, wie ich die Filets am Besten zubereiten, damit sie mir nicht verbrennen? Jehova-Folie? Oder einfach nur weit weg von der Hitze?

Grill ist ein normaler gemauerter Grill (also direkte Hitze).

Gruß
Hotch

 

[.]

...

 

[hotch]

Geht das irgendwie auch im Ganzen, ohne es in Scheiben zu schneiden?

 

[Jamaika Tonne]

Zwei bis drei Minuten, bei hoher Temperatur, von allen Seiten angrillen und noch ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze weitergrillen. Danach vom Grill nehmen und in Jehova fünf Minuten ruhen lassen, erst danach anschneiden

 

[Jeo]

und zuvor kann manns auch noch in speck wickln

 

[Elchgriller]

Hi Hotch,

auch im Ganzen wird ein Schweinefilet wunderbar, wenn man es vorher ordentlich einrubbt und dann mit Speck umwickelt.
Sieht dann in etwa so aus:

...und schmeckt extrem gut, da es nicht nur das Aroma vom Speck anzieht, sondern auch noch schön saftig bleibt, wovon man sich z.B. hier überzeugen kann:

LG Martin

EDIT: Hab leider zu spät realisiert, dass es in deinem Thread eigentlich ums direkte Grillen geht. So wird das wahrscheinlich nix mit im Ganzen grillen, da dir der Speck wahrscheinlich aussen verbrennt, während das Fleisch innen noch roh ist... SORRY!

Aber sieh´s als Wink mit dem Zaunpfahl, in eine Kugel zu investieren, da gehen dann auf einmal die wildesten Sachen

 

[Waldläufer]

@Elchgriller

Ok, auch wenn es im falschen Forum gelandet ist sieht es trotzdem wunderbar aus. Wie lange war denn die Garzeit und Temperatur?

Gruß

Thomas