Schweinefilet im Speckmantel gefüllt mit Schinken und Mozzarella!

[Schweigi]

Hallo zusammen,
heute werd ich ein Schweinefilet verarbeiten....

Leider hab ich kein Bild vom eingerollten Filet!

Aber egal, jetz ab auf'n Grill und abwarten...

 

[Cooky]

Da bin ich gespannt wie es nach dem grillen aussieht.
Du hast das Filet wie ein Cordonbleu aufgeschnitten, richtig? Wie hast Du es gewürzt und mit was zusammen gerollt damit es nicht aufgeht?
Indirekt oder, wie lange und bei welcher Temperatur?
Gruß Cooky

 

[Schweigi]

Hab ins ganze Filet eine Tasche geschnitten, dann mit einem Rub mariniert!
Ich habs in das Baconnetz eingerollt und dann indirekt bei ca. 180 Grad auf eine KT von 64 Grad gegrillt!

 

[MBru_zzler]

Tolle Idee, wollte auch schon lange ein Filet füllen.
Sieht echt gut aus, für meinen Geschmack sind aber ein bissi zu viel Röstaromen drauf.
Bist du zufrieden mit dem Ergebnis?

 

[Cooky]

Ja auf dem letzten Bild scheint es zu dunkel zu sein, aber auf allen anderen super. Auf jeden Fall eine klasse Idee und Hunger jetzt.

 

[Schweigi]

Also die Röstaromen waren hart an der Grenze, aber noch OK! War ganz zufrieden damit!

 

[Selbergriller]

Das sieht lecker aus! War es geschmacklich wie erhofft oder hast du etwas vermisst was du beim nächsten mal anders machen willst?

 

[Cladonia]

Danke für die Idee mit der Mozzarellafülle, das werde ich mir merken

Schönes Wochenende wünscht Silvia

 

[Schweigi]

Das sieht lecker aus! War es geschmacklich wie erhofft oder hast du etwas vermisst was du beim nächsten mal anders machen willst?

Hat eigentlich so gepasst, aber jetzt hast du es eh schon selbst probiert...

 

[Selbergriller]

Ja, und das war echt lecker. Danke dir. Das gibts bei uns jetzt öfter, bestimmt auch mit anderen Käsesorten.

 

[Schweigi]

Werd ich bestimmt auch wieder machen und so wie du sagst, auch ein bisschen probieren und experimentieren!

 

[dietmarkoehler]

Sehr Lecker

 

[Boom]

Hallo zusammen
Hab mir gedacht ich Bau das mal nach. Allerdings hab ich meine selbst gemachte Beer and Bacon BBQ Sauce verwendet und das ganze auf dem Napi Gas geschmissen. Passt zwar nicht hier rein aber das Rezept ist das gleiche außer das ich MD auf das Bacongitter gestreut habe und meine Lende mit BBQ Sauce eingepinselt habe Tellerbild folgt!

 

[Schweigi]

Sieht lecker aus, bin aufs Tellerbild gespannt!

 

[Hollehonig]

Sieht beides geil aus!!!

Yummi yummi

 

[Boom]

Absolut gelungen! Göga hat gesagt ich soll ab sofort immer Grillen und nix mehr anderes machen. Hat sowas von genial geschmeckt das wir das jetzt des Öfteren machen

 

[MBru_zzler]

Sieht absolut spitze aus, da hätte ich auch gerne eine Portion gehabt...

Mach ich demnächst auch!
Grüße aus Oberfranken

 

[Schweigi]

Sehr schön!

 

[Bruco]

Göga hat gesagt ich soll ab sofort immer Grillen und nix mehr anderes machen.

Das sollte meine mal zu mir sagen. Ich würde mich zu 100% dran halten

Schaut aber auch wirklich sehr gut aus dein Filet

 

[HerbT]

Danke fürs zeigen, wenn ich das nachbaue wird mein Käse-Junkie hoffentlich das gleiche zu mir sagen