Schweinefilet in Senf-Sahne-Soße

[carmai24]

Heute sollte mal wieder gedopft werden.
Im Kühli lag noch ein Schweinefilet, welches nur noch auf seine Verwertung wartete.
Mal kurz im GSV-Forum gesurft und schon stand fest, es gibt Schweinefilet in Senf-Sahne-Soße.
Das Filet habe ich in fünf Stücke geschnitten, schön mit Smokey Maple von @Spiccy gewürzt und jeweils mit einem Stückchen Schinkenspeck umwickelt. Mehr war leider nicht da.
Draußen alles notwendige bereitgestellt und schon kann es losgehen.

Im Dopf habe ich dann die Filetstücke ein bisschen angebraten.

Im Anschluß daran durften die Zwiebeln im Dopf etwas Farbe annehmen. Nachdem das geschehen war, wurden 400 ml Sahne und 3 EL Bautzener Senf zugegeben und alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Filetstückchen in den Dopf geben, Deckel drauf, Kohlen drauf und abwarten.

Nach 30 min schon mal kurz den Deckel gehoben und mal nachgeschaut. Der Duft der mir entgegen kam, war schon sehr köstlich.

Noch ein bisschen mit Salz und Pfeffer nachgewürzt und den Deckel nochmal für 15 min aufgelegt.

Danach wurde die Soße nur noch ein bisschen angedickt und es konnte aufgetischt werden.

Außer ein paar getoastete Brötchen gab es nichts weiter dazu. Das war auch nicht nötig.
Fazit: Sehr, sehr lecker!

 

[Alex Zimbo]

Wie war das Fleisch?

 

[Mesadi]

Schnell, einfach, GUT!
Mehr muss ich doch nicht sagen, oder?

:daumenhochsmiley:

 

[carmai24]

Wie war das Fleisch?

Zart und nicht trocken!

Schnell, einfach, GUT!
Mehr muss ich doch nicht sagen, oder?

Nö.

 

[der mit dem Schnee grillt]

Warum ist dein DOpf so leer?

Trotz der überschaubaren Menge, es ist ein superleckeres Gericht. Ich mache das auch gerne!

 

[Spätzünder]

Außer ein paar getoastete Brötchen gab es nichts weiter dazu.

Für mich wäre Reis die Beilage der Wahl gewesen... da passt immer so schön viel Sauce zwischen die Körner

Sieht gaut aus Dein Schweinchen...!

Glück Auf

 

[carmai24]

Warum ist dein DOpf so leer?

Weil WuKi mit seiner Freundin sich wieder sehr kurzfristig angemeldet hatten, mehr war nicht da! Musste für vier Leute reichen.
Hinterher war der Dopf ganz leer.

Für mich wäre reis die Beilage der Wahl gewesen

Das wäre auch unsere Wahl gewesen und passt sicherlich richtig gut dazu.

 

[Laborteufel]

Maik schöne Verdopfung auch wenn nicht viel übrig geblieben ist. Das rezepte habe ich mir mal abgespeichert, aber nachdem du mich mit dem Calvados Geschmack infiziert hast, gab es erst einmal Filetspitzen mit Calvados Rahm dir zu Ehren
War leider auch viel zu schnell weg

Viele Grüße
Kerstin

 

[Krabbenleber]

Moinsen, das wird auf jeden Fall nachgebaut. Werden aber evtl Kartoffelpüree dazu machen.

 

[reru63]

Mensch Maik, hattest Ihr nach Samstag schon wieder Hunger?
Spaß beiseite, schön schnell und einfach. So eine Teller hätte ich auch gern genommen.
Gruß Remo

 

[Ostfrieslandgriller]

Sehr schön verdopft.

 

[Honker]

Das kommt aus meine To Dopf Liste ! sieht lecker aus.

 

[donnermeister]

Ich mag Senfsoße. Zur Nachdopfung vorgemerkt!

 

[DerHoss]

Ja super!!!!

Und so eine Feuerschale ist kein schlechter DO Support. Viellicht noch ein halbrundes Blech zum Anstecken in Windrichtung...

Grüße

Christian