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Schweinefilet in Senf-Sahnesoße mit Folienkartoffeln - Pfingst-VerDOpfung

Bocacanosa

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Am schönen langen Wochenende wollte ich der GöFreu mal den DOpf vorführen. Also musste was GöFreu-taugliches her...

...gesagt getan: Schweinefilet...

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rubben (jedes Stück mit was anderem) und in Bacon wickeln.

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Zwischenzeitlich die Briketts anfeuern

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Soße zaubern und drüber:

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Ab ins Feuer:

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Nach ner Stunde

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Mahlzeit:

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Lecker war es und wird sicherlich wiederholt!
 

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Schaut sehr gut aus :thumb2:
 
Ich persönlich finde den Pitmasters Pride ja weltklasse und so war es auch hierbei. Das Cafe de Paris hat der GöFreu am besten gemundet.
 
War due Soße aus Senf und Sahne? Sieht sehr lecker aus!
 
Rezept:

1 kg Schweinefilet in Bacon wickeln (Ich habs in Stücke geschnitten und gerubbt)

Ich habs Fleisch in den gefetten DO gelegt und die Soße in der Pfanne gemacht. Nächstes mal mach ich die Soße im DOpf und geb das Fleisch danach dazu...

700 Gramm Gemüsezwiebeln anschwitzen

400 Gramm Creme Fraiche
100 Gramm Sahne
10 TL Senf (mittelscharf) dazu und gut durchrühren.

Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

8 Briketts unten 16 oben 45 - 60 Minuten. (Ich hatte 60 Minuten, nächstes Mal gibts 10 Minuten weniger)
 
Sieht aber fein aus!

Gruss Lars
 
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