Schweinefilet mit Maroni, Pilzen, Schupfnudeln und Portweinsauce

[sos_rocks]

Hab schon länger keinen Zubereitungs-Thread veröffentlicht. Heute hat es wieder mal gepasst.

Pilze, Maroni, Schalotten, Salbei:

Selbergemachte Kartoffelnudeln in Butterschmalz angebraten:

Schweinefilet erst Pfanne dann E bis KT 59:

Bratensatz mit Zwiebel, Portwein, Brühe und etwas Sahne zu Sauce verarbeitet:

das Tellerbild, Sauce wurde a Par gereicht:

Uns hat es geschmeckt. Freu mich auf euer Feedback.
LG
Martin

 

[Grillhacker]

kann sich sehen lassen....

 

[sos_rocks]

Danke Dir!

 

[Bruco]

Genau mein Ding
Schaut absolut fantastisch aus
Stark ... gefällt mir richtig gut

 

[Steinramme]

Sehr lecker

 

[sos_rocks]

@Bruco danke dir für die netten Worte: Schweinefilet (am besten Rosé) ist einfach was feines.

@Steinramme Danke!

 

[mike]

Schaut guat aus

 

[ossigriller]

Tolles Tellerbild bei dem Anblick der Lende in der Pfanne dachte ich: Oh Gott, voll zerrissen!
Aber das Ergebnis ist Klasse

 

[sos_rocks]

@ossigriller ja das lendchen hatte ein Fältchen . Durchs Parieren habe ich das verschlimmbessert.

 

[Hualan]

Hallo Martin
das hast Du echt klasse gemacht. Ein tolles Essen, was natürlich in der Sauce die Krönung erfährt. Gefällt mir richtig gut

 

[sos_rocks]

@Hualan Danke! Ich bräuchte ja eigentlich nur Sauce mit Beilagen