Ach ist das herrlich, so ein Feiertag mitten in der Woche. Obwohl ja nicht das ganze GSV Gebiet heute frei hatte. 
Wie kann man seine Zeit an so einem schönen freien Tag besser vertreiben als mit einer schönen vergrillung.
Nachdem gestern ein schönes Schweinefilet in den Einkaufswagen gehüpft war stand auch das Essen für heute fest.
Es gab Schweinemedallions ala Olli, kurz gebraten und auf einer Ananas mit Käse überbacken serviert und den rest des Filets als gefüllter "Rollbraten".
Bei der Zubereitung sind mir dann noch die mit Frischkäse gefüllte Peperoni aufgefallen und was lag da näher als einmal die Armadillo Eggs zu versuchen.
Aber was soll ich viel schreiben. Bilder sind ja viel besser:
Hier ist das kleine Filet. Ca. 600 Gramm leicht.
naja, das mit dem schneiden muß ich wohl doch nochmal üben
Hier bestrichen mit Paprika Frischkäse und belegt mit Paprika, Feta Käse und Zwiebeln.
Da kein Küchengarn im Haus war musste ich Rouladenspieker benutzen. Ist auch nicht schlecht und man braucht sich keinen beim Binden des Garns abbrechen.
Hier das Hackfleisch halb / halb nochmal nachgewürzt mit Chilli Flocken, Pfeffer, scharfem Paprika, Salz und Knoblauchpulver.
Und die gefüllten Peperoni
Nur die linken drei sind gefüllt. Die restlichen 2 sind für morgen fürs Frühstück.
Der "Braten" indirekt über dem Wasserbad. Temperatur war übrigens bei ca. 200 Grad.
Einfach nur lecker. Und immer wieder.
Schönen Abend noch.
Olli
Wie kann man seine Zeit an so einem schönen freien Tag besser vertreiben als mit einer schönen vergrillung.
Nachdem gestern ein schönes Schweinefilet in den Einkaufswagen gehüpft war stand auch das Essen für heute fest.
Es gab Schweinemedallions ala Olli, kurz gebraten und auf einer Ananas mit Käse überbacken serviert und den rest des Filets als gefüllter "Rollbraten".
Bei der Zubereitung sind mir dann noch die mit Frischkäse gefüllte Peperoni aufgefallen und was lag da näher als einmal die Armadillo Eggs zu versuchen.
Aber was soll ich viel schreiben. Bilder sind ja viel besser:
Hier ist das kleine Filet. Ca. 600 Gramm leicht.
naja, das mit dem schneiden muß ich wohl doch nochmal üben
Hier bestrichen mit Paprika Frischkäse und belegt mit Paprika, Feta Käse und Zwiebeln.
Da kein Küchengarn im Haus war musste ich Rouladenspieker benutzen. Ist auch nicht schlecht und man braucht sich keinen beim Binden des Garns abbrechen.
Hier das Hackfleisch halb / halb nochmal nachgewürzt mit Chilli Flocken, Pfeffer, scharfem Paprika, Salz und Knoblauchpulver.
Und die gefüllten Peperoni
Nur die linken drei sind gefüllt. Die restlichen 2 sind für morgen fürs Frühstück.
Der "Braten" indirekt über dem Wasserbad. Temperatur war übrigens bei ca. 200 Grad.
Einfach nur lecker. Und immer wieder.
Schönen Abend noch.
Olli
Schöne Vergrillung. Man sieht das es schmeckt. 