Schweinefilet von der Buchenplanke

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde

Heute gibts Schweinefilet von der Buchenplanke.

Gesalzen, gepfeffert, mit Olivenöl eingerieben und mit Knoblauchpulver und Kümmel bestreut.

Und ab auf die heiße Buchenplanke.

Nach 20 Minuten ..

.. runter vom Brett und 4 Minuten direkt gegrillt.

Gegessen mit Riesenbohnen und Petersilie.

Nach nur 24 Minuten ist das Fleisch durch aber noch total saftig. Ein Genuß.

Lecker hats geschmecckt.

 

[bullrich]

immer diese schnell f ähm griller

gute idee

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Serial,


schön gemacht, extra ne Anleitung für mich

 

[Mrhog]

Sehr schön

Ich liebe die dicken Bohnen

 

[Serial Griller]

@ bullrich:

Sagt GöGa auch immer.

@ :

Das Filet hatte ich schon im Kühli als ich Deinen Fred las, aber Du hast mich auf die Idee gebracht, meine vergammelte Planke mal wieder zu benutzen.

@ Mrhog:

Ich liebe diese Bohnen auch. Da braucht man dann außer Fleisch sonst nix mehr dazu.

 

[DonGeilo]

sieht gut aus. machte sich das stark bemerkbar, dass das fleisch von der planke kam?

 

[Serial Griller]

sieht gut aus. machte sich das stark bemerkbar, dass das fleisch von der planke kam?

Wenn ich das Feuer direkt unterhalb der Planke anlasse, qualmt die Planke und das Fleisch schmeckt schön rauchig. So hab ichs auch hier gemacht.

Man muß dann nur mit einer Spritzpistole das gelegentliche Aufflammen der Planke verhindern.

 

[weschnitzbube]

Fast übersehen wegen dieser Nackensteak-Seuche
Sehr schön gemacht Herr Nachbar! Das wäre bestimmt was nach dem Geschmack meiner GöGa.

 

[Udo]

Sauberle das ist dir wirklich gelungen. Sehr schöne Vergrillung.

 

[schaplonski]

[quote="Serial Griller]Wenn ich das Feuer direkt unterhalb der Planke anlasse, qualmt die Planke und das Fleisch schmeckt schön rauchig. So hab ichs auch hier gemacht.

Man muß dann nur mit einer Spritzpistole das gelegentliche Aufflammen der Planke verhindern.

[/quote]

Vielleicht blöde Frage: Grillt man mit Planke direkt oder indirekt (ich meine natürlich unter der Planke). Bislang hätte ich jetzt immer gedacht "indirekt"....

Grüße und danke für die Aufklärung.
Habe plötzlich heisshunger auf ein großes Stück Fleisch...

 

[Serial Griller]

@ schaplonski:

Man kann mit der Planke direkt oder indirekt grillen.

Für mich persönlich macht das Planken jedoch nur Sinn, wenn ich zumindest teilweise (am Anfang) über direktem Feuer planke, bis die Planke anfängt zu rauchen und dieser Rauch dann auch das Fleisch geschmacklich beeinflußt.

Wenn die Planke erst mal raucht, ziehe ich sie oft in den indirekten Berich (Kohle) oder schalte den Brenner unter der Planke aus (Gas). Die raucht dann noch ne ganze Weile weiter. Ansonsten ist auch die Gefahr so groß, daß die Planke Feuer fängt und Du zu oft Feuerwehrmann spielen mußt oder sogar das Essen verbrennt.

 

[schaplonski]

@ schaplonski:

Man kann mit der Planke direkt oder indirekt grillen.

Für mich persönlich macht das Planken jedoch nur Sinn, wenn ich zumindest teilweise (am Anfang) über direktem Feuer planke, bis die Planke anfängt zu rauchen und dieser Rauch dann auch das Fleisch geschmacklich beeinflußt.

Wenn die Planke erst mal raucht, ziehe ich sie oft in den indirekten Berich (Kohle) oder schalte den Brenner unter der Planke aus (Gas). Die raucht dann noch ne ganze Weile weiter. Ansonsten ist auch die Gefahr so groß, daß die Planke Feuer fängt und Du zu oft Feuerwehrmann spielen mußt oder sogar das Essen verbrennt.

...alles klar und vielen Dank für die Info. Werde mich jetzt auch auf die Suche nach einer schönen Zeder oder Kirschholzplanke machen...