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Schweinefilet Wellington und Kotlett am Stück

Dieses Thema im Forum "Kugelgrill" wurde erstellt von wurschtbrater, 25. Juli 2010.

  1. wurschtbrater

    wurschtbrater Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    Hallo Leute,

    mal kurz die Arbeit von gestern einstellen.
    Es gab einen Nachbau aus " Grillen wie die Weltmeister ", Seite 116-117,
    Schweinefilet Wellington.
    Was nicht so gut kommt ist die Kerntemperatur von 78 Grad laut Buch,
    ich habs bei 70 Grad rausgenommen und es war zu durch, jedenfalls für mich, den Mädels hat es so gepasst.
    Hier die Bider dazu:

    IMG_3620 k.jpg



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    IMG_3628 k.jpg



    IMG_3629 k.jpg



    Parallel dazu lief noch das Kotlett-Stück im Apollo.
    ca. 1,8kg, gespickt mit scharfer Salami, Blauschimmelkäse und Knobi.
    Nach 6 Stunden aus dem Apollo, sehr lecker!
    So sah das aus:

    IMG_3606 k.jpg



    IMG_3607 K.jpg



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    Schönen Sonntag noch.
     
  2. Dah112

    Dah112 Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Filet

    Sieht lecker aus.
    Weiter so!
     
  3. Okraschote

    Okraschote Sterneköchin 5+ Jahre im GSV

  4. Aries

    Aries Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sieht lecker aus

    und schöne Bilder
     
  5. Sabcoll

    Sabcoll Fleischzerleger 10+ Jahre im GSV

    EY! Das ist aber nicht unser Wellington von der Fortuna oder??!! ;-)
    (Fortuna leiht Wellington aus)

    man sieht das lecker aus!
    Würd ich jetzt auch lieber essen als Kotelett aus der Pfanne -.-
     
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