schweinehals und ribs

[kamado]

hallo zusammen

so nun ist es soweit für das wochenende, das erste mal ribs und schweinehals hier die bilder.
den rub habe ich selber zusammengestellt. halt mit dem was zu hause ist.
fenkelsamen, paprika, salz, pfeffer (schwarz, rot, weiss) curry zucker.....und das wars in etwa. fürs moppen mache ich das nach admin's art.
so die temp. auf 260°f eingestellt.
so hier die bilder.......hei falls ich etwas falsch gemacht habe, sorry bin anfänger......

....nö die katze ist nicht tod, kommt auch nicht auf den grill > normale schlafposition

....ja, ja in der schweiz wird man auf frischfleisch aufmerksam gemacht

 

[Grillpapst]

Sehr ordentlich!
Sag mal was ist das für ein Grill den
du da benutzt?

 

[Hochzoll Josl]

Bin schon sehr auf das Ergebniss gespannt. Bis jetzt schauts ja saugut aus

 

[Woodfire]

Grill!

Ja, vermutl. das was im Nik steht- Ich rate mal in blau??

 

[kamado]

kamado grill

....yes der kamado ist in blau http://werk8.info/index.php?id=33

die restlichen bilder folgen, muss zuerst noch ein bisschen "häuslebauen"

 

[kamado]

...die restlichen bilder

leider hatte ich am samstag etwas stress, göga hatte noch konzert gebucht....das ganze hat sich gelohnt. die ribs waren aber meiner meinung etwas zu lange drauf, etwas zu wenig salz und das moppen hat nicht den gewünschten effekt gebracht (karamelige schicht....) hat jemand tips? der schweinehals war aber wunderbar saftig!!

hier die bilder

....um diese zeit habe ich den schweinehals probiert, mmmhhh....